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Atún rojo al natural

Científicos financiados con fondos comunitarios han logrado puestas viables de atún rojo sin recurrir a la inducción hormonal, un hecho que nunca se había dado en una instalación de acuicultura, lejos de sus zonas naturales de desove. Estos resultados forman parte del proyecto...

Científicos financiados con fondos comunitarios han logrado puestas viables de atún rojo sin recurrir a la inducción hormonal, un hecho que nunca se había dado en una instalación de acuicultura, lejos de sus zonas naturales de desove. Estos resultados forman parte del proyecto SELFDOTT («Del cultivo basado en capturas al cultivo independiente y la domesticación del atún rojo, Thunnus thynnus») financiado con 2,98 millones de euros por el tema «Alimentos, agricultura y pesca, y biotecnología» del Séptimo Programa Marco (7PM). Este es el segundo año consecutivo que el equipo de SELFDOTT obtiene puestas viables de atún rojo en las instalaciones del Centro Oceanográfico de Murcia del Instituto Español de Oceanografía (IEO). A diferencia de otras, en esta ocasión no ha sido necesario inducir la puesta con implantes de hormonas, ya que éstas se han generado espontáneamente. El equipo atribuye los resultados a la capacidad de adaptación del atún tras más de tres años en cautividad en el criadero experimental. Las puestas, que en un sólo día superaron los diez millones de huevos viables, se están recogiendo en dos viveros gestionados por la empresa Caladeros del Mediterráneo, S.L. (España), participante del proyecto. La puesta natural supone un avance importante para a acuicultura, una actividad consistente en la cría de peces y otros productos naturales acuáticos en entornos controlados como alternativa a su extracción del océano y el mar (pesca de captura). La obtención de huevos viables de atún rojo a partir de individuos cautivos constituye el primer paso hacia la producción de esta especie de forma independiente, sin recurrir a la explotación de las mermadas reservas naturales. La acuicultura supone una de las soluciones más prometedoras a la reducción de las fuentes de alimentos provocada por el crecimiento poblacional, la sobrepesca, la contaminación, el deterioro medioambiental, etc. De hecho, la Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación (FAO) estima que en 2005 el sector de la acuicultura produjo 63 millones de toneladas de productos acuáticos en todo el mundo con un valor de mercado aproximado de 50.000 millones de euros, una cifra considerablemente superior al millón de toneladas producido en 1950. La FAO también calcula que un cuarto de los cerca de 41 millones de personas empleadas en piscifactorías son acuicultores especializados. El equipo de SELFDOTT utilizará estas puestas viables para estudiar el desarrollo embriónico y larvario para la producción de juveniles. En la pasada campaña de cultivo larvario los investigadores realizaron varios experimentos conducentes a recopilar información sobre las condiciones más adecuadas de temperatura, fotoperiodo, hidrodinámica y alimentación para la consecución de mayores tasas de supervivencia y crecimiento. El último juvenil de atún sobrevivió 73 días, alcanzando una talla de 14 centímetros y un peso de 30 gramos. En la próxima temporada los científicos esperan superar ampliamente estos resultados. Los socios del proyecto se dedicarán también a desarrollar piensos adecuados para el crecimiento del atún rojo, lo que podría reducir o incluso eliminar la necesidad del sector de importar pescado crudo y piensos. El proyecto llegará a su fin en octubre de 2010 y sus socios tienen previsto presentar un protocolo para la cría comercial de larvas de atún rojo. En el consorcio del proyecto SELFDOTT participan 13 instituciones gubernamentales, institutos de investigación y organizaciones sectoriales de Francia, Alemania, Grecia, Israel, Italia, Malta, Noruega y España.

Países

España

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