Cel The purpose of the project WHEYSAN is to provide a solution for two major issues that currently affect to the competitiveness of the participant SMEs: the management of whey and postharvest disinfection of fruits and vegetables (F&V). The whey is the residual liquid fraction that is obtained during the production of cheese. Its raised content of lactose makes it a high contaminant waste which needs to be processed before disposal. Postharvest disinfection of F&V is crucial for extending the market time of the produce, and chlorine is the sanitizer most widely used. However, the likely formation of carcinogenic chlorinated compounds in water has called into question chlorine application, which is already banned in several EU countries.Whey and its derivatives have shown promising perspectives as natural preservatives for disinfection of F&V. The project WHEYSAN aims to develop new technologies for the decontamination of whole and fresh-cut F&V and for the processing of whey to achieve a profitable byproduct with sanitizing properties. For this purpose, the whey produced by the dairy SME will be treated under different processing conditions and the efficacy of the whey derivatives as sanitizing agents for F&V will be assessed. The most successful whey derivatives will be fully characterized. Also, a protocol for whey processing will be established to reduce the heterogeneity among the samples.In order to make real the industrial exploitation of the new disinfection strategy, a commercial formula containing the whey derivatives will be developed. Moreover, the laboratory results will be scaled-up and the most efficient conditions for disinfection of whole and fresh-cut F&V will be defined at pilot and industrial scales. Consequently, the project WHEYSAN will provide two major benefits for the participant SMEs: a new source of revenue from the whey-based sanitizing formula, and an increased turnover from the commercialization of chlorine-free F&V in the organic market Dziedzina nauki agricultural sciencesanimal and dairy sciencedairyagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growingagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturevegetable growingnatural scienceschemical sciencesinorganic chemistryhalogens Program(-y) FP7-SME - Specific Programme "Capacities": Research for the benefit of SMEs Temat(-y) SME-2012-1 - Research for SMEs Zaproszenie do składania wniosków FP7-SME-2012 Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia System finansowania BSG-SME - Research for SMEs Koordynator AGROFIELD SOCIEDAD LIMITADA Wkład UE € 365 085,00 Adres POLIGONO INDUSTRIAL PASADA DEL pab 4 26140 LARDERO Hiszpania Zobacz na mapie Region Noreste La Rioja La Rioja Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Rodrigo Casas Milagro (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych Uczestnicy (7) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE Rozwiń wszystko Zwiń wszystko HIGHLAND FINE CHEESES LIMITED Zjednoczone Królestwo Wkład UE € 101 214,00 Adres KNOCKBRECK STREET 10 IV19 1BJ TAIN Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Ruaraidh Stone (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Koszt całkowity Brak danych CAMPOTEC - COMERCIALIZACAO E CONSULTADORIA EM HORTO - FRUTICOLAS SA Portugalia Wkład UE € 156 264,50 Adres ESTRADA NACIONAL 9 2560 393 TORRES VEDRAS Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Délio Raimundo (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ECOBELIEVE DOO GRKINJA Serbia Wkład UE € 104 447,00 Adres GRKINJA BB 18240 GADZIN HAN Zobacz na mapie Region Србија - југ Регион Јужне и Источне Србије Нишавска област Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Jovan Jovanovic (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych INSTITIUID TEICNEOLAIOCHTA BHAILE ATHA CLIATH Irlandia Wkład UE € 11 872,00 Adres GRANGEGORMAN LOWER D07 H6K8 DUBLIN Zobacz na mapie Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Kontakt administracyjny Catherine Barry-Ryan (Dr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ASOCIACION PARA LA INVESTIGACION EL DESARROLLO Y LA INNOVACION ALIMENTARIA Hiszpania Wkład UE € 9 537,00 Adres CALLE LOS HUERTOS 2 POLIGONO 2 26500 CALAHORRA LA RIOJA Zobacz na mapie Rodzaj działalności Research Organisations Kontakt administracyjny Macarena Baylos De Nárdiz (Ms.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych CITRUS LEVANTE, S.L. Hiszpania Wkład UE € 19 840,50 Adres C/ Baleares 5 (Pol. Ind. POYO DE REVA parcela A3) 46394 Riba-Roja Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Jose Ramón Martínez Soriano (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Koszt całkowity Brak danych CONTACTICA SL Hiszpania Wkład UE € 93 740,00 Adres CALLE CANCHAL 8 LOCAL 3 28021 Madrid Zobacz na mapie Region Comunidad de Madrid Comunidad de Madrid Madrid Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Manuel Román Jimeno (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych