Cel For the first time beta-glean of high purity will be prepared from cereals on a large scale. The processing conditions will be optimised to provide different preparations with tailor-made functional properties for different uses. Several partners will characterize the preparations in detail using a modern combination of advanced chemical and physic-chemical methods in a joint effort. These new beta-glean preparations physiological effects (lipid and glucose metabolism) will be studied in an animal model and also in humans. The beta-gleans is thereafter added into food prototypes and the developed products properties with respect to health effects, taste and theology will be evaluated. Consumer attitudes to the food prototypes and the concept behind them will also be investigated. Dziedzina nauki natural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculeslipidsagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedscereals Program(-y) FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002 Temat(-y) 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health Zaproszenie do składania wniosków Data not available System finansowania CSC - Cost-sharing contracts Koordynator LUND UNIVERSITY Wkład UE Brak danych Adres Getingevaegen, 60 22100 LUND Szwecja Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych Uczestnicy (7) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE Rozwiń wszystko Zwiń wszystko ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALONIKI Grecja Wkład UE Brak danych Adres University Campus 54006 THESSALONIKI Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych CENTRE DE RECHERCHE EN NUTRITION HUMAINE DE LYON Francja Wkład UE Brak danych Adres Place d'Arsonval 69437 LYON Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych CEREAL BASE CEBA AB Szwecja Wkład UE Brak danych Adres Schleelevaegen 18 22363 LUND Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych DOEHLER-EURO CITRUS Niemcy Wkład UE Brak danych Adres Riedstrasse 64295 DARMSTADT Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych FINDUS R&D Szwecja Wkład UE Brak danych Adres 267 25 BJUV Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND Finlandia Wkład UE Brak danych Adres Tietotie 2 02044 ESPOO Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych UNIVERSITY OF MAASTRICHT Niderlandy Wkład UE Brak danych Adres Universiteitssingel, 40 6229 ER MAASTRICHT Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych
