Cel The aim of this project is to improve the quality of life for the EU consumer by developing strategies for the production of beef with improved nutritional value and quality. The content of saturated fat will be decreased while increasing the content of beneficial n-3 polyunsaturated fatty acids and conjugated linoleicacid. The project seeks to exploit more extensive beef production practices with higher forage inputs (grass and clover), which are the primary source of n-3 fatty acids (mainly alpha-lanoline acid; C18:3n-3). Four beef production systems representative of those used in the EU, but varying in level of intensification will be examined. Beef produced will be characterised for fatty acid composition and meat quality, especially flavour. The role of the rumen and post absorption processes in regulating the dietary potential to manipulate the fatty acid composition of beef will be examined. Dziedzina nauki natural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculeslipidsagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagricultureindustrial cropsfodder Program(-y) FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002 Temat(-y) 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health Zaproszenie do składania wniosków Data not available System finansowania CSC - Cost-sharing contracts Koordynator Institute of Biological, Environmental and Rural Sciences Wkład UE Brak danych Adres Gogerddan SY23 3EB ABERYSTWYTH, CEREDIGION Zjednoczone Królestwo Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych Uczestnicy (6) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE Rozwiń wszystko Zwiń wszystko GENT UNIVERSITY Belgia Wkład UE Brak danych Adres Sint Pietersnieuwstraat 25 9000 GENT Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE Francja Wkład UE Brak danych Adres INRA Theix 63122 Saint Genes Champanelle Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych RESEARCH INSTITUTE FOR BIOLOGY OF FARM ANIMALS Niemcy Wkład UE Brak danych Adres WILHELM STAHL ALLEE 2 18196 DUMMERSTORF Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych SOUTHERN COUNTIES FRESH FOODS LTD Zjednoczone Królestwo Wkład UE Brak danych Adres The New Abattoir, Muchelney Road Huish Episcopi TA10 9HE LANGPORT- SOMERSET Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych TEAGASC - AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY Irlandia Wkład UE Brak danych Adres 19,Dunsinea, Castleknock 15 DUBLIN Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych UNIVERSITY OF BRISTOL Zjednoczone Królestwo Wkład UE Brak danych Adres Churchill Building BS40 5DU BRISTOL Zobacz na mapie Koszt całkowity Brak danych