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Relationship between instrumental sensory and consumer perception of bovine meat tendences. Model for the prediction of microbiological growth and loss on hot boned muscles chilled in air stream.

Von 1986-12-10 bis 1989-12-10

Projektdetails

Gesamtkosten:

Nicht verfügbar

EU-Beitrag:

Nicht verfügbar

Koordiniert in:

France

Koordinator

NOPA / NOeMI Research Unit
France
INRA, blg 440
78352 JOUY-EN-JOSAS
France
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Administrative Kontaktangaben: POLY
Tel.: +33-1-42759000
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