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Relationship between instrumental sensory and consumer perception of bovine meat tendences. Model for the prediction of microbiological growth and loss on hot boned muscles chilled in air stream.

Desde 1986-12-10 hasta 1989-12-10

Detalles del proyecto

Coste total:

No disponible

Aportación de la UE:

No disponible

Coordinado en:

France

Coordinador

NOPA / NOeMI Research Unit
France
INRA, blg 440
78352 JOUY-EN-JOSAS
France
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Contacto administrativo: POLY
Tel.: +33-1-42759000
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