Cel OPTIM'OILS aims a better knowledge & control of active micro-nutrients content in edible oils, in order to contribute to improving the nutritional status of citizen. Based on nutritional studies, it is proposed to demonstrate that lipidic micronutrients present in natural & synergistic forms in oleaginous seeds have a physiological interest in nutritional amounts, for prevention of CVD risk. Micronutrients of interest are i) molecules with antioxidant activity as: tocopherols & tocotrienols, flavonoids & phenolic compounds, Q10 Co-enzyme, & ii) unsaponifiable compounds as: phytosterols, phospholipids & glycolipids. Improvement of analysis & measuring methods will be necessary for defining micronutrient potential in seeds, crude & refined oils & fatty by/co-products. Traditional oil processing will be optimised at seeds crushing & refining levels, in order to increase micronutrients pool, either by optimising unit operations parameters, or modifying process stages; or by valorising by-products in-situ. Integrated membrane process will be developed to treat & valorise effluents, residues & by-products from production of oils. OPTIM'OILS integrates an environmental dimension with an objective to minimize by-products generated in oil mill & refining plants & improve waste/effluent treatment & valorisation. Validation will be performed through production of optimised sunflower, rapeseed & soybean oils, that will be validated at a sensory, quality, stability & safety levels. Nutritional studies include intervention studies on animal models for bioavailability & dose-effects on oxidant stress & biomarkers of CVD risk. Cytotoxicity will be investigated ex vivo. Human cross-over dietary study will be performed to compare the best optimised versus traditional refined oil. OPTIM?OILS proposes a Food Reverse Engineering, including impact study of storage & some industrial/culinary food processes on active micronutrients level in oils: oxidation, crystalisation, emulsion. Dziedzina nauki natural scienceschemical scienceselectrochemistryelectrolysisnatural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculeslipidsagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedsoilseedsmedical and health sciencesclinical medicinecardiologycardiovascular diseasesagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturevegetable growing Słowa kluczowe cardiovascular risk environmental impact lipidic micronutrients nutritional studies process improvement rapeseed oil safety soybean oil sunflower oil Program(-y) FP6-FOOD - Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006. Temat(-y) FOOD-2005-T5.4.3.3 - Optimising food processing for nutritional and environmental quality Zaproszenie do składania wniosków FP6-2005-FOOD-4-B Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia System finansowania STREP - Specific Targeted Research Project Koordynator INSTITUT DES CORPS GRAS Wkład UE Brak danych Adres Rue Gaspard Monge - Parc Industriel Bersol 2 PESSAC Francja Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych Uczestnicy (14) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE Rozwiń wszystko Zwiń wszystko SIK - INSTITUTET FÖR LIVSMEDEL OCH BIOTEKNIK AB Szwecja Wkład UE Brak danych Adres Frans Perssons väg 6 5401 GOTHENBURG Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych CENTRE DE RECHERCHE ET D'EXPERIMENTATION SUR LES OLEAGINEUX ET LES PROTEAGINEUX Francja Wkład UE Brak danych Adres Rue Gaspard Monge PESSAC Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ASOCIACIÓN DE INVESTIGACIÓN DE LA INDUSTRIA ALIMENTARIA Hiszpania Wkład UE Brak danych Adres Parque Tecnológico de Valencia. c/ Benjamin Franklin, 5-11 PATERNA (VALENCIA) Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ISTITUTO SUPERIORE DI SANITA Włochy Wkład UE Brak danych Adres V.le Regina Elena, 299 ROME Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ECOLE NATIONALE SUPÉRIEURE DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES Francja Wkład UE Brak danych Adres 1 Avenue des Olympiades MASSY Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych INSTITUTO DE BIOLOGIA EXPERIMENTAL E TECNOLOGICA Portugalia Wkład UE Brak danych Adres Av. da Republica EAN Quinta do Marques OEIRAS Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych CENTRE DE RECHERCHE EN NUTRITION HUMAINE D'AUVERGNE Francja Wkład UE Brak danych Adres 58, rue Montalembert CLERMONT-FERRAND Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych UNIVERSITY OF LIEGE - GEMBLOUX AGRO-BIO TECH Belgia Wkład UE Brak danych Adres Passage des Déportés, 2 GEMBLOUX Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych UNILEVER RESEARCH & DEVELOPMENT VLAARDINGEN Niderlandy Wkład UE Brak danych Adres Weena 455 ROTTERDAM Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych LESIEUR Francja Wkład UE Brak danych Adres 29 Rue AULAGNIER ASNIERES SUR SEINE Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych LESIEUR-CRISTAL Maroko Wkład UE Brak danych Adres 1, Rue Caporal CORBI - Roches Noires 3095 CASABLANCA Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ASSOCIATION DE COORDINATION TECHNIQUE POUR L'INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE Francja Wkład UE Brak danych Adres 16 rue Claude Bernard PARIS Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych ETS ABDELMOULA S.A. Tunezja Wkład UE Brak danych Adres 124, Rue 4267 - Route du Kef km 5,5 - DEN DEN TUNIS Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych INSTITUT DES SCIENCES ET INDUSTRIES DU VIVANT ET DE L'ENVIRONNEMENT - AGRO PARIS TECH Francja Wkład UE Brak danych Adres rue Claude Bernard 16 PARIS CEDEX 5 Zobacz na mapie Linki Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych
