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Contenuto archiviato il 2023-03-02

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FLABEL rivede l'etichettatura nutrizionale

È stato avviato un nuovo progetto finanziato dall'UE per fornire aggiornamenti sull'etichettatura alimentare contenente consigli nutrizionali. FLABEL ("Food labelling to advance better education for life") è il primo progetto di ricerca finanziato dall'UE sull'etichettatura nu...

È stato avviato un nuovo progetto finanziato dall'UE per fornire aggiornamenti sull'etichettatura alimentare contenente consigli nutrizionali. FLABEL ("Food labelling to advance better education for life") è il primo progetto di ricerca finanziato dall'UE sull'etichettatura nutrizionale. Il progetto indagherà gli effetti dell'etichettatura sui consumatori, per cercare di capire meglio come essa influisce sulle nostre scelte d'acquisto. La questione di una giusta scelta alimentare è ormai di fondamentale importanza in Europa. Le malattie legate alla dieta stanno crescendo in maniera spropositata tra gli europei, diventando un grosso peso per i servizi sanitari dell'UE. Cresce la preoccupazione dei governi e delle autorità sanitarie di incoraggiare i cittadini dell'UE a compiere scelte alimentari più sane. Il progetto FLABEL riceverà un finanziamento di 2,8 Mio EUR e sarà svolto in tre anni, tra il 2008 e il 2011. Un consorzio di 12 partner di 8 paesi, che comprenderà istituzioni accademiche, piccole e medie imprese (PMI), venditori al dettaglio e organizzazioni non profit, indagherà su quali sono i metodi di eticettatura alimentare più apprezzati dai consumatori, quali hanno il maggiore effetto su di loro e come i consumatori si rapportano ai difersi tipi di etichettatura alimentare. Le informazioni nutrizionali riportate sulle etichette alimentari sono già disponibili su gran parte dei prodotti alimentari che acquistiamo, anche se poco si conosce sull'effetto di queste informazioni sui consumatori. Il consorzio FLABEL studierà l'effetto che i diversi tipi di etichettatura alimentare hanno sui consumatori e indagherà sull'utilità dell'etichettatura come fonte di consigli nutrizionali. Tra i principali obiettivi del progetto c'è quello di fornire una base scientifica per l'etichettatura nutrizionale riportata sugli alimenti, che possa essere usata a livello pan-europeo. Il consorzio ritiene che la ricerca produrrà molti risultati positivi che potranno risultare utili nella creazione di un sistema di etichettatura facile da usare, che aiuterà i consumatori nel compiere le scelte alimentari più salutari. Accanto alle ricerche accademiche, i partner del consorzio eseguiranno indagini sul posto "reali" nei supermercati, per scoprire perché certi tipi di etichettatura sono più popolari tra gli acquirenti o più comprensibili. Tra i risultati di ricerca del progetto ci sarà la creazione di una "cartina nutrizionale" dell'UE, che indicherà in che misura l'etichettatura nutrizionale è già disponibile a livello europeo. Il progetto cercherà di capire come i consumatori effettivamente leggono le etichette nutrizionali. Trovare un equilibrio tra un'informazione semplice e chiara, ma allo stesso tempo completa dal punto di vista nutrizionale, rappresenta una sfida per i ricercatori coinvolti nel progetto, come anche la creazione di una serie di linee guida sulle migliori pratiche per l'etichettatura nutrizionale, che verranno testate nei supermercati. Verrà anche svolto uno studio su come le famiglie usano l'etichettatura nutrizionale nell'acquisto dei prodotti alimentari per i figli e se l'etichettatura può essere usata per cercare di convincere i genitori a compiere scelte più salutari per i propri figli. Infine, i risultati del progetto FLABEL saranno condivisi dalla maggioranza delle parti coinvolte nell'industria alimentare, come gli istituti di ricerca, le PMI e le organizzazioni sanitarie.