Modifications of asparagus fibre components during storage and processing, in relation to texture

Información del proyecto

ROCIO CARIDAD RODRIG

Identificador del acuerdo de subvención: QLK1-CT-2001-51024

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 17 Diciembre 2001

Fecha de finalización 16 Diciembre 2002

Financiado con arreglo a

• Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002

Coste total € 54 504,00

Aportación de la UE € 54 504,00

Coordinado por

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS
Spain

Objetivo

Modifications of asparagus fibre components will be studied, paying special attention to the role played by phonemics as cross-linking elements between other cell wall polymers, such as polysaccharides and proteins.

Ámbito científico

• natural sciences › biological sciences › biochemistry › biomolecules › proteins
• natural sciences › chemical sciences › polymer sciences
• natural sciences › biological sciences › biochemistry › biomolecules › carbohydrates

Programa(s)

• FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002

Tema(s)

• 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health

Convocatoria de propuestas

Data not available

Régimen de financiación

RGI - Research grants (individual fellowships)

Coordinador

CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Avenida Padre García Tejero 4 ; 41012 SEVILLA ; España
• Coste total: Sin datos