Objetivo The objective of the project is to develop predictive mathematical models leading to improved storage and processing strategies for fruits and vegetables. The study will combine work on biochemical and physical properties of cell walls, structure of plant tissue, effects of storage and processing conditions and the relationship between these factors and sensory attributes of the product with spectroscopical screening methods. An important element of the proposal is the mathematical modelling of these interactive parameters and the use of the model in the optimisation of storage and processing strategies. Ámbito científico agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growingagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturevegetable growingnatural sciencesmathematicsapplied mathematicsmathematical model Programa(s) FP3-AIR - Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994 Tema(s) 312 - Food quality Convocatoria de propuestas Data not available Régimen de financiación CSC - Cost-sharing contracts Coordinador AGROTECHNOLOGICAL RESEARCH INSTITUTE (ATO-DLO) Aportación de la UE Sin datos Dirección HAAGSTEEG 6 PO BOX 17 6700 AA WAGENINGEN Países Bajos Ver en el mapa Coste total Sin datos Participantes (5) Ordenar alfabéticamente Ordenar por aportación de la UE Ampliar todo Contraer todo AGRICULTURAL UNIVERSITY OF ATHENS Grecia Aportación de la UE Sin datos Dirección IERA ODOS 75 11855 ATHENS Ver en el mapa Coste total Sin datos BBSRC Institute of Food Research Reino Unido Aportación de la UE Sin datos Dirección Reading Laboratory Shinfield RG2 9AT Reading Ver en el mapa Coste total Sin datos Katholieke Universiteit Leuven Bélgica Aportación de la UE Sin datos Dirección Naamsestraat 22 3000 Leuven Ver en el mapa Coste total Sin datos UNIVERSIDAD DE SANTIAGO DE COMPOSTELA España Aportación de la UE Sin datos Dirección CAMPUS UNIVERSITARIO 15706 SANTIAGO DE COMPOSTELA Ver en el mapa Coste total Sin datos UNIVERSITE DE LIEGE Bélgica Aportación de la UE Sin datos Dirección PLACE DU 20 AOUT 7 BAT. A1 4000 LIEGE Ver en el mapa Coste total Sin datos
