Empirical evidence on the formation of habits, self-control and non-separabilities in food choices

Projektinformationen

FOODHABITS

ID Finanzhilfevereinbarung: 694822

DOI 10.3030/694822

Abgeschlossenes Projekt

EK-Unterschriftsdatum 1 Juli 2016

Startdatum 1 September 2016

Enddatum 31 Dezember 2020

Finanziert unter

• EXCELLENT SCIENCE - European Research Council (ERC)

Gesamtkosten € 994 772,00

EU-Beitrag € 994 772,00

Koordiniert durch

Institute for Fiscal Studies
United Kingdom

Projektbeschreibung

Mit besseren Ernährungsgewohnheiten Adipositas bekämpfen

Die Adipositasraten in den Industrieländern erreichen alarmierende Werte, und die damit verbundenen Gesundheitsrisiken bedrohen die Gerechtigkeit und die Märkte. Regierungen verfolgen durchaus Strategien zur Bekämpfung ernährungsbedingter Krankheiten, verfehlen aber oft ihre Ziele. Forschungsarbeiten haben gezeigt, dass Menschen, die Entbehrungen durchleben mussten, beim Lebensmitteleinkauf eher zu weniger gesunden Optionen greifen. Im Rahmen des vom Europäischen Forschungsrat finanzierten Projekts FOODHABITS gilt es, die gegenwärtig üblichen Strategien zu verbessern, indem durch Forschung empirische Beweise für die Entwicklung von Ernährungsgewohnheiten, Selbstkontrolle und Konsistenz bei der individuellen Lebensmittelauswahl beim Einkaufen gefunden werden. Das Ziel der Studie lautet, anhand von Daten aus dem Lebensmittelmarkt die unterschiedlichen Einstellungen gegenüber Ernährung zu verstehen und die politisch Verantwortlichen über spezifische Ziele und Bedürfnisse in Bezug auf wirksame öffentliche Interventionen zu informieren.

Ziel

The proposed research aims to improve our understanding of individual choices over which foods to purchase. The research aims to make fundamental contributions to models of choice and preference formation, and the outputs will inform the development of policy interventions that seek to improve nutritional outcomes. Our particular interest will be to better understand: (i) the importance of the foods available at home in childhood in influencing choices that young adults make over which foods to eat, (ii) the relevance of temptation and self-control in explaining poor nutritional food choices, and the ways that advertising might influence these behaviours, and (iii) the important interactions that exist between the ways that people spend their time (for example work and physical activity) and the food choices that they make and how this determines nutritional outcomes.

A proper understanding of the way that preferences are formed, and the ways that they might be influenced, is key to the design of effective public policy. The food market is a good place to study these questions for a number of reasons. First, people make decisions with high frequency and in different economic conditions, which helps provide variation needed for identification of key parameters of interest. Second, we observe the same individuals making choices both for immediate consumption and for future consumption, which will also help us with identification. Third, the food industry is of considerable policy interest. People in developed countries are getting fatter at an alarming rate. To the extent that people do not take account of the effects of this on themselves in the future and on others then they are making suboptimal decisions; they and society could potentially be made better off by policy intervention, but it is important that we have a good understanding of what impact these interventions are likely to have.

Wissenschaftliches Gebiet

• social sciences › political sciences › political policies › public policies
• social sciences › economics and business › economics
• social sciences › sociology › social issues › social inequalities
• social sciences › sociology › governance › taxation
• medical and health sciences › health sciences › nutrition › obesity

Programm/Programme

• H2020-EU.1.1. - EXCELLENT SCIENCE - European Research Council (ERC) Main Programme

Thema/Themen

• ERC-ADG-2015 - ERC Advanced Grant

Aufforderung zur Vorschlagseinreichung

ERC-2015-AdG

Finanzierungsplan

ERC-ADG - Advanced Grant

Gastgebende Einrichtung

Institute for Fiscal Studies

• Netto-EU-Beitrag: € 994 772,00
• Adresse: Ridgmount Street 7 ; WC1E 7AE London ; Vereinigtes Königreich
• KMU Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen). Ja:
  Region
  London › Inner London — West › Camden and City of London
• Region: London › Inner London — West › Camden and City of London
• Aktivitätstyp: Research Organisations
• Gesamtkosten: € 994 772,00

Begünstigte (1)

Institute for Fiscal Studies

Vereinigtes Königreich

• Netto-EU-Beitrag: € 994 772,00
• Adresse: Ridgmount Street 7 ; WC1E 7AE London
• KMU Die Organisation definierte sich zum Zeitpunkt der Unterzeichnung der Finanzhilfevereinbarung selbst als KMU (Kleine und mittlere Unternehmen). Ja:
  Region
  London › Inner London — West › Camden and City of London
• Region: London › Inner London — West › Camden and City of London
• Aktivitätstyp: Research Organisations
• Gesamtkosten: € 994 772,00