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FAERSK – Innovative fish processing and logistics solution

Description du projet

Une nouvelle méthode pour tenir le poisson au frais, depuis sa capture jusqu’au consommateur

La conservation du poisson, de sa capture jusqu’aux étals de supermarché, consiste généralement à le gaver de phosphates et d’antioxydants pour freiner sa détérioration. Et s’il existait un autre moyen de garantir l’accès des consommateurs à du poisson frais? Dans ce contexte, le projet FAERSK, financé par l’UE, propose une solution qui révolutionnera l’industrie de la transformation des produits de la pêche. Il permettra en particulier de découper le poisson en filets et de les emballer dans son emballage définitif pour être transporté et vendu. Le poisson ne devra ainsi plus être transporté jusqu’à l’usine de transformation. Qui plus est, la technologie de pression assistée par le vide du projet garantit que le poisson est salé à sec naturellement pendant son transport. Il s’agit d’une bonne nouvelle pour la distribution et la charge utile, qui peut ainsi être triplée.

Objectif

At Arctic IP, we want to bring nutritious, additive-free fish to the mass market. Today, fish that you buy in the supermarket is loaded with phosphates and antioxidants to preserve its color and reduce spoilage during its 10-day journey from catch, to a secondary processing plant, to consumer. With our patented FAERSK solution, we are turning turns today’s fish processing and distribution chain on its head. Using 2 patented innovations, the fish is cut into fillets and wrapped in the final packaging for transport and sale, all at the source fishery. And thanks to our vacuum-assisted pressure technology, the fish is dry cured naturally during transport. No need for additives, ice or single-use EPS boxes. FAERSK enables catch-to-consumer within 5 days, with the highest freshness index in the market. Sustainability is baked into our revolutionary business model – by shipping fillets only, the payload (net sellable product) for the average long-haul transport van increases by 200% creating massive fuel savings. FAERSK salmon fillets have won the acclaim of leading European supermarket chains and TV chefs. In Europe alone, we initially target the €12Bn retail salmon market. Funding and support from this phase 1 feasibility project will allow us to: 1) perform selected testing with first distributors to test product-market fit; 2) strengthen our Intellectual Property portfolio, comply with EU and USA regulations and obtain industry certifications and; 3) assess the feasibility of our business model and develop a market-winning business plan including a financial plan. A favorable feasibility study and detailed business plan will allow us to move forward and develop a Beta product that we plan to validate in a large-scale pilot with real customers, as part of our envisioned phase 2 project. with a planned commercial launch in Q3 2020, we aim to bring in €360M in annual revenues and grow our team to 180+ employees.

Appel à propositions

H2020-EIC-SMEInst-2018-2020

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Sous appel

H2020-SMEInst-2018-2020-1

Régime de financement

SME-1 - SME instrument phase 1

Coordinateur

ARCTIC IP INVESTMENT AB
Contribution nette de l'UE
€ 50 000,00
Adresse
VARESVUORENKATU 5
24240 SALO
Finlande

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PME

L’entreprise s’est définie comme une PME (petite et moyenne entreprise) au moment de la signature de la convention de subvention.

Oui
Région
Manner-Suomi Etelä-Suomi Varsinais-Suomi
Type d’activité
Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments)
Liens
Coût total
€ 71 429,00