Descripción del proyecto DEENESFRITPL Ondas ultrasónicas para extraer un aceite superior La Unión Europea (UE) es el principal productor, consumidor y exportador de aceite de oliva. Se calcula que el 67 % del aceite de oliva mundial se produce en la UE, concretamente en los países mediterráneos. En este contexto, el equipo del proyecto financiado con fondos europeos OLIVE-SOUND ayudará a los productores de aceite a satisfacer la demanda de los consumidores de aceite de oliva virgen (AOV) de alta calidad. En concreto, introducirá un novedoso reactor ultrasónico para procesar la pasta de aceitunas, lo que sustituirá la malaxación, restablecerá la continuidad e impulsará el proceso de extracción del AOV. Además, utiliza menos agua. La aplicación de los ultrasonidos directamente en la pasta de aceitunas mejora la eficacia y la tasa de extracción, lo que se traduce en un rendimiento un 5 % mayor en un 70 % menos de tiempo de extracción. Mostrar el objetivo del proyecto Ocultar el objetivo del proyecto Objetivo Virgin olive oil (VOO) is a food commodity of high strategic economic importance for the EU. Leading the global VOO production, EU invests over €2.3B/year in policies that ocus on improving olive oil quality and encouraging oil producers to meet with consumers increasing demand for high-quality VOO. The OLIVE-SOUND concept was triggered by the need of the olive oil producers to face the main challenge in the current VOO extraction process; convert the long and costly batch step of malaxation of the olive paste into a continuous process. OLIVE-SOUND aims to introduce into the market in 36 months a novel Ultrasound reactor for the treatment of olive paste which will replace malaxation, restore continuity and boost the VOO extraction process. The application of ultrasounds directly to the olive paste improves both extraction efficiency and extraction rate resulting in an about 5% higher yield in 70% less extraction time. Due to the shorter extraction time and the release of antioxidant compounds promoted by US waves, the extracted oil is superior in terms of both sensorial and nutritional quality. OLIVE-SOUND will reduce water use as well as the total energy consumption, improving sustainability and lowering the environmental impact of the VOO extraction process. With a cost approximately times less than half of the currently alternative solutions, our sustainable US reactor can increase the profit margin of olive oil producer by 4 %. We have already invested €1.9M to bring our OLIVE SOUND to TRL 6. The total investment of OLIVE-SOUND is €4,4M and the cumulative profit of OLIVE-SOUND related outputs will be €15,3M. The return on investment of OLIVE SOUND as project will be 2.49 therefore the pay back will be only 2 years after its commercialization. Ámbito científico agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growingnatural sciencesphysical sciencesclassical mechanicsfluid mechanicsfluid dynamicsengineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringsensorsnatural sciencesphysical sciencesacousticsultrasound Programa(s) H2020-EC - Horizon 2020 Framework Programme Main Programme H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies Tema(s) EIC-FTI-2018-2020 - Fast Track to Innovation (FTI) Convocatoria de propuestas H2020-EIC-FTI-2018-2020 Consulte otros proyectos de esta convocatoria Régimen de financiación IA - Innovation action Coordinador PIERALISI MAIP SPA Aportación neta de la UEn € 607 425,00 Dirección VIA DON A. BATTISTONI 1 60035 JESI AN Italia Ver en el mapa Tipo de actividad Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Enlaces Contactar con la organización Opens in new window Participación en los programas de I+D de la UE Opens in new window Red de colaboración de HORIZON Opens in new window Coste total € 867 750,00 Participantes (4) Ordenar alfabéticamente Ordenar por aportación neta de la UE Ampliar todo Contraer todo CEDRAT TECHNOLOGIES SA Francia Aportación neta de la UEn € 532 875,00 Dirección CHEMIN DU VIEUX CHENE 59 38240 Meylan Ver en el mapa Pyme Organización definida por ella misma como pequeña y mediana empresa (pyme) en el momento de la firma del acuerdo de subvención. Sí Región Auvergne-Rhône-Alpes Rhône-Alpes Isère Tipo de actividad Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Enlaces Contactar con la organización Opens in new window Sitio web Opens in new window Participación en los programas de I+D de la UE Opens in new window Red de colaboración de HORIZON Opens in new window Coste total € 761 250,00 UNIVERSITA DEGLI STUDI DI BARI ALDO MORO Italia Aportación neta de la UEn € 357 942,50 Dirección PIAZZA UMBERTO I 1 70121 Bari Ver en el mapa Región Sud Puglia Bari Tipo de actividad Higher or Secondary Education Establishments Enlaces Contactar con la organización Opens in new window Sitio web Opens in new window Participación en los programas de I+D de la UE Opens in new window Red de colaboración de HORIZON Opens in new window Coste total € 357 942,50 ASOCIACION PARA LA INVESTIGACION DESARROLLO E INNOVACION DEL SECTOR AGROALIMENTARIO - AIDISA España Aportación neta de la UEn € 269 977,50 Dirección CARRETERA NACIONAL 120 KM 22.8 26315 Aleson La Rioja Ver en el mapa Región Noreste La Rioja La Rioja Tipo de actividad Research Organisations Enlaces Contactar con la organización Opens in new window Sitio web Opens in new window Participación en los programas de I+D de la UE Opens in new window Red de colaboración de HORIZON Opens in new window Coste total € 269 977,50 ALMAZARA DEL EBRO S COOP España Aportación neta de la UEn € 127 636,25 Dirección CARRETERA NATIONAL 113-B 31592 CINTRUENIGO Ver en el mapa Tipo de actividad Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Enlaces Contactar con la organización Opens in new window Participación en los programas de I+D de la UE Opens in new window Red de colaboración de HORIZON Opens in new window Coste total € 182 337,50
