Opis projektu DEENESFRITPL Fale ultradźwiękowe pozwolą na tłoczenie lepszej oliwy Unia Europejska jest czołowym producentem, konsumentem i eksporterem oliwy z oliwek – wytwarzamy około 67 % całkowitej produkcji tego tłuszczu, a lwia część produkcji odbywa się w krajach basenu Morza Śródziemnego. Zespół finansowanego ze środków Unii Europejskiej projektu OLIVE-SOUND zamierza pomóc producentom oliwy w zaspokojeniu zapotrzebowania konsumentów na wysokiej jakości oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia. W tym celu badacze wykorzystają nowatorski reaktor ultradźwiękowy do obróbki pasty z oliwek, który zastąpi malaksację, przywróci ciągłość i zdynamizuje proces ekstrakcji oliwy. Dzięki wykorzystaniu nowego procesu produkcja będzie wymagała także mniejszej ilości wody. Obróbka pasty przy pomocy ultradźwięków zwiększa wydajność ekstrakcji oraz sprawność procesu, co pozwala na skrócenie czasu o 70 % oraz zwiększenie ilości produktu końcowego o 5 %. Pokaż cel projektu Ukryj cel projektu Cel Virgin olive oil (VOO) is a food commodity of high strategic economic importance for the EU. Leading the global VOO production, EU invests over €2.3B/year in policies that ocus on improving olive oil quality and encouraging oil producers to meet with consumers increasing demand for high-quality VOO. The OLIVE-SOUND concept was triggered by the need of the olive oil producers to face the main challenge in the current VOO extraction process; convert the long and costly batch step of malaxation of the olive paste into a continuous process. OLIVE-SOUND aims to introduce into the market in 36 months a novel Ultrasound reactor for the treatment of olive paste which will replace malaxation, restore continuity and boost the VOO extraction process. The application of ultrasounds directly to the olive paste improves both extraction efficiency and extraction rate resulting in an about 5% higher yield in 70% less extraction time. Due to the shorter extraction time and the release of antioxidant compounds promoted by US waves, the extracted oil is superior in terms of both sensorial and nutritional quality. OLIVE-SOUND will reduce water use as well as the total energy consumption, improving sustainability and lowering the environmental impact of the VOO extraction process. With a cost approximately times less than half of the currently alternative solutions, our sustainable US reactor can increase the profit margin of olive oil producer by 4 %. We have already invested €1.9M to bring our OLIVE SOUND to TRL 6. The total investment of OLIVE-SOUND is €4,4M and the cumulative profit of OLIVE-SOUND related outputs will be €15,3M. The return on investment of OLIVE SOUND as project will be 2.49 therefore the pay back will be only 2 years after its commercialization. Dziedzina nauki agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growingnatural sciencesphysical sciencesclassical mechanicsfluid mechanicsfluid dynamicsengineering and technologyelectrical engineering, electronic engineering, information engineeringelectronic engineeringsensorsnatural sciencesphysical sciencesacousticsultrasound Program(-y) H2020-EC - Horizon 2020 Framework Programme Main Programme H2020-EU.3. - PRIORITY 'Societal challenges H2020-EU.2.1. - INDUSTRIAL LEADERSHIP - Leadership in enabling and industrial technologies Temat(-y) EIC-FTI-2018-2020 - Fast Track to Innovation (FTI) Zaproszenie do składania wniosków H2020-EIC-FTI-2018-2020 Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia System finansowania IA - Innovation action Koordynator PIERALISI MAIP SPA Wkład UE netto € 607 425,00 Adres VIA DON A. BATTISTONI 1 60035 JESI AN Włochy Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Koszt całkowity € 867 750,00 Uczestnicy (4) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE netto Rozwiń wszystko Zwiń wszystko CEDRAT TECHNOLOGIES SA Francja Wkład UE netto € 532 875,00 Adres CHEMIN DU VIEUX CHENE 59 38240 Meylan Zobacz na mapie MŚP Organizacja określiła się jako MŚP (firma z sektora małych i średnich przedsiębiorstw) w czasie podpisania umowy o grant. Tak Region Auvergne-Rhône-Alpes Rhône-Alpes Isère Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Koszt całkowity € 761 250,00 UNIVERSITA DEGLI STUDI DI BARI ALDO MORO Włochy Wkład UE netto € 357 942,50 Adres PIAZZA UMBERTO I 1 70121 Bari Zobacz na mapie Region Sud Puglia Bari Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Koszt całkowity € 357 942,50 ASOCIACION PARA LA INVESTIGACION DESARROLLO E INNOVACION DEL SECTOR AGROALIMENTARIO - AIDISA Hiszpania Wkład UE netto € 269 977,50 Adres CARRETERA NACIONAL 120 KM 22.8 26315 Aleson La Rioja Zobacz na mapie Region Noreste La Rioja La Rioja Rodzaj działalności Research Organisations Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Koszt całkowity € 269 977,50 ALMAZARA DEL EBRO S COOP Hiszpania Wkład UE netto € 127 636,25 Adres CARRETERA NATIONAL 113-B 31592 CINTRUENIGO Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Uczestnictwo w unijnych programach w zakresie badań i innowacji Opens in new window sieć współpracy HORIZON Opens in new window Koszt całkowity € 182 337,50
