Objectif MAXFUN will develop novel enzyme-aided processing technologies for grape and berry applications with special emphasis on increasing the yield and enhancing the quality of the final consumer products, i.e. juice or wine. Enzymatic treatments will be combined to selected novel physical/physicochemical and mechanical treatments . The same technologies will also be applied for extraction of valuable food ingredients from the current process by-products . Bioactivity assays and in vitro models will elucidate the potential health-promoting value of consumer products or novel ingredients. The sensory quality of the improved products will also be studied. Finally, the consumer attitudes and acceptance of products manufactured with the new technologies will be assessed together with an economical and process technical feasibility analysis. Programme(s) FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002 Thème(s) 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health Appel à propositions Data not available Régime de financement CSC - Cost-sharing contracts Coordinateur TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Tietotie 2 02044 ESPOO Finlande Voir sur la carte Coût total Aucune donnée Participants (11) Trier par ordre alphabétique Trier par contribution de l’UE Tout développer Tout réduire CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS Espagne Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse S/N,Avenida de la Fama 1, s/n Apartado de Correos 195 30080 MURCIA Voir sur la carte Coût total Aucune donnée ECOLE NATIONALE SUPERIEURE AGRONOMIQUE DE MONTPELLIER France Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse PLACE VIALA 2 34060 MONTPELLIER Voir sur la carte Coût total Aucune donnée HERO ESPANA S.A. Espagne Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Avenida de Murcia 1 30820 ALCANTRILLA Voir sur la carte Coût total Aucune donnée INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE France Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Place Pierre Viala 2 34060 MONTPELLIER Voir sur la carte Coût total Aucune donnée KIANTAMA OY Finlande Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Marjatie, 1 FI 89601 SUOMUSSALMI Voir sur la carte Coût total Aucune donnée NOVOZYMES A/S Danemark Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse KROEGSHOEJVEJ 36 2880 BAGSVAERD Voir sur la carte Liens Site web Opens in new window Coût total Aucune donnée SOCIÉTÉ FRANÇAISE DE DISTILLERIES UNION DE COOPÉRATIVES AGRICOLES France Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse 47 07150 Vallon Pont D'Arc Voir sur la carte Coût total Aucune donnée UNIVERSITY OF KUOPIO Finlande Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Neulamaeentie 2 70211 KUOPIO Voir sur la carte Coût total Aucune donnée UNIVERSITY OF TURKU Finlande Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Vatselankatu 2 20014 TURKU / ABO Voir sur la carte Coût total Aucune donnée Université de Montpellier I France Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse 5 boulevard Henri IV 34006 Montpellier Voir sur la carte Coût total Aucune donnée WAGENINGEN UNIVERSITY Pays-Bas Contribution de l’UE Aucune donnée Adresse Costerweg 50 WAGENINGEN Voir sur la carte Liens Site web Opens in new window Coût total Aucune donnée
