Frisches Obst für alle
Das Ziel des EASYFRUIT-Projekts (Active packaging for extended shelf life of peeled and cut fruit) war die Entwicklung eine minimalen Verarbeitungsprotokolls in Verbindung mit der Entwicklung von aktiven Verpackungen, um die Haltbarkeitsdauer von geschälten und geschnittenen Orangen und Ananas um fünf Tage zu verlängern. Ein Konsortium aus kleinen bis mittleren Unternehmen (KMU) miteinander verbunden sind, die technologischen Hindernisse bei der Entwicklung neuer Protokolle und aktive Verpackungen begegnet zu lösen. Dazu gehörten zwei Frisch-Obst-Unternehmen, zwei Verpackungsunternehmen, zwei Forschungszentren, die sich auf Lebensmittelverpackungstechnologien spezialisiert haben und ein internationaler Einzelhändler mit mehr als 15 000 Filialen. Die Projektpartner entwickelten eine minimale Verarbeitungsbehandlung für geschälte und frisch geschnittene Orangen und Ananas zusammen mit einem aktiven Film, aktiver Schale und aktiven Verpackungen für Ananas und Orange. Dies wird Konsum von schwer schälbarem Obst erhöhen, wie beispielsweise Ananas, und gleichzeitig werden damit Krankheiten, die mit dem Mangel an Frischobst zu tun haben, reduziert. Die Verlängerung der Haltbarkeit von geschnittenem Obst durch die Einführung einer neuen Verpackungslösung wird die Wettbewerbsfähigkeit erhöhen, indem der Verkauf und der Umsatz in diesem spezifischen Sektor erhöht werden. Es wird auch dazu beitragen, mehr Obst zu erhalten, indem der Abfall aus dem Schälen und Schneiden des Obstes gesenkt wird. EASYFRUIT wird sicherstellen, dass diejenigen, die sonst keine Zeit zur Vorbereitung von frischem Obst haben oder die möglicherweise Schwierigkeiten haben, wie alte und gebrechliche Menschen, in der Lage sein werden die gesundheitlichen Vorteile von Frischobst leicht zu genießen.
Schlüsselbegriffe
Frisches Obst, gesunde Ernährung, Haltbarkeit, EASYFRUIT, aktive Verpackungen, Orange, Ananas
