Collegamento tra cancro al seno e dieta
Pare che lo stile di vita abbia un ruolo importante nell'incidenza del cancro al seno, specialmente in giovane età. L'UE ha finanziato il progetto CASE-ONLY STUDY (C.O.S.) con lo scopo di analizzare gli effetti della dieta sull'insorgenza del cancro al seno. Lo studio condotto ha coinvolto circa 5.000 pazienti affette da cancro al seno diagnosticato prima dei 40 anni. Lo studio ha analizzato l'interazione tra geni di suscettibilità al cancro al seno BRCA 1 e BRCA2 e abitudini alimentari. Da tempo è noto che le mutazioni di questi geni possono aumentare il rischio di cancro al seno delle loro portatrici. La riduzione di questo rischio è un compito impegnativo e per molte persone potrebbe comprendere la mastectomia bilaterale profilattica e l'ooforectomia. Lo studio ha indicato che le abitudini alimentari possono avere un ruolo nella riduzione del rischio associato alle mutazioni di BRCA. È probabile che l'aumento dell'assunzione di vegetali della famiglia delle crucifere come broccoli, cavoli, cavolfiori e cavoli di Bruxelles, porti benefici. Simili effetti preventivi sono stati attribuiti all'eliminazione del latte di mucca dalla dieta.
