Objetivo For the first time beta-glean of high purity will be prepared from cereals on a large scale. The processing conditions will be optimised to provide different preparations with tailor-made functional properties for different uses. Several partners will characterize the preparations in detail using a modern combination of advanced chemical and physic-chemical methods in a joint effort. These new beta-glean preparations physiological effects (lipid and glucose metabolism) will be studied in an animal model and also in humans. The beta-gleans is thereafter added into food prototypes and the developed products properties with respect to health effects, taste and theology will be evaluated. Consumer attitudes to the food prototypes and the concept behind them will also be investigated. Ámbito científico natural sciencesbiological sciencesbiochemistrybiomoleculeslipidsagricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturegrains and oilseedscereals Programa(s) FP5-LIFE QUALITY - Specific Programme for research, technological development and demonstration on "Quality of life and management of living resources", 1998-2002 Tema(s) 1.1.1.-1. - Key action Food, Nutrition and Health Convocatoria de propuestas Data not available Régimen de financiación CSC - Cost-sharing contracts Coordinador LUND UNIVERSITY Aportación de la UE Sin datos Dirección Getingevaegen, 60 22100 LUND Suecia Ver en el mapa Coste total Sin datos Participantes (7) Ordenar alfabéticamente Ordenar por aportación de la UE Ampliar todo Contraer todo ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALONIKI Grecia Aportación de la UE Sin datos Dirección University Campus 54006 THESSALONIKI Ver en el mapa Coste total Sin datos CENTRE DE RECHERCHE EN NUTRITION HUMAINE DE LYON Francia Aportación de la UE Sin datos Dirección Place d'Arsonval 69437 LYON Ver en el mapa Coste total Sin datos CEREAL BASE CEBA AB Suecia Aportación de la UE Sin datos Dirección Schleelevaegen 18 22363 LUND Ver en el mapa Coste total Sin datos DOEHLER-EURO CITRUS Alemania Aportación de la UE Sin datos Dirección Riedstrasse 64295 DARMSTADT Ver en el mapa Coste total Sin datos FINDUS R&D Suecia Aportación de la UE Sin datos Dirección 267 25 BJUV Ver en el mapa Coste total Sin datos TECHNICAL RESEARCH CENTRE OF FINLAND Finlandia Aportación de la UE Sin datos Dirección Tietotie 2 02044 ESPOO Ver en el mapa Coste total Sin datos UNIVERSITY OF MAASTRICHT Países Bajos Aportación de la UE Sin datos Dirección Universiteitssingel, 40 6229 ER MAASTRICHT Ver en el mapa Coste total Sin datos
