Objetivo European Small and Medium (SME) fruit juice producers face the problem of contamination of their products by lactate fermenting bacteria, provoking undesired fermentation processes and causing enormous financial losses for the afflicted companies. Responsible for these contaminations are an insufficient raw material quality (influenced by storage and climatic conditions), constructional deficits or insufficiently trained technical personnel. By the proposed collective research project the necessary tools to overcome these problems will be disposed to the community of European juice producing companies and other food producing companies facing this situation.The primary objective of QUALI-JUICE is to develop and validate an efficiently sensitive early warning system, which indicates a critical undesired bacterial spoilage during fruit juice production. The methodology will be applicable to all European juice producers for detection of microbial contamination with lactate producing bacteria. An early detection of beginning fermentation processes is beneficiary in several ways: Firstly, it helps to identify critical points in fruit processing. Hence, a substantial basis is given for decision-making towards repeated preservation measures (pasteurisation) in order to keep the juice suitable for human consumption. Thus, potential for saving raw material and production costs can be explored, increasing the productivity.The proposing associations will embed the early warning system technology in an overall training strategy for SME juice producers in order to provide an integrated approach for this specific industrial branch: The training strategy will therefore enfold also basic -resource management (logistics/raw material), -Good Manufacturing Practice, -tracing sources of microbial contamination throughout the complete production chain and quantifying risk factors in juice production according to current hygiene standards and regulations (HACCP) Ámbito científico agricultural sciencesagriculture, forestry, and fisheriesagriculturehorticulturefruit growingengineering and technologyindustrial biotechnologybioprocessing technologiesfermentation Programa(s) FP6-SME - Horizontal research activities involving SMEs: Specific activities covering wider field of research under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006. Tema(s) SME-2 - Collective Research (all areas of science and technology) Convocatoria de propuestas FP6-2003-SME-2 Consulte otros proyectos de esta convocatoria Régimen de financiación Collective - SMEs-Collective research projects Coordinador VEREIN ZUR FÖRDERUNG DES TECHNOLOGIE TRANSFERS AN DER HOCHSCHULE BREMERHAVEN E.V. - TTZ BREMERHAVEN Aportación de la UE Sin datos Dirección An der Karlstadt 10 BREMERHAVEN Alemania Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos Participantes (17) Ordenar alfabéticamente Ordenar por aportación de la UE Ampliar todo Contraer todo CHAMBER OF COMMERCE AND INDUSTRY OF SLOVENIA - FOOD INDUSTRIES ASSOCIATION Eslovenia Aportación de la UE Sin datos Dirección DIMICEVA 13 LJUBLJANA Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos FACHVERBAND DER NAHRUNGS- UND GENUSSMITTELINDUSTRIE ÖSTERREICHS Austria Aportación de la UE Sin datos Dirección Zaunergasse 1-3 VIENNA Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos FAHNER FRUCHT HANDELS- UND VERARBEITUNGS GMBH Alemania Aportación de la UE Sin datos Dirección Gewerbepark Fahner Höhe GIERSTÄDT Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos FEDERACICON ESPANOLA INDUSTRIAS DE ALIMENTACIÓN Y BEBIDAS España Aportación de la UE Sin datos Dirección Diego de Leon 44 MADRID Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos HAUS RABENHORST O.LAUFFS GHMB & CO.KG Alemania Aportación de la UE Sin datos Dirección Scheurener 4 UNKEL, RHEIN Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos INDULLEIDA S.A. España Aportación de la UE Sin datos Dirección Carretera Nacional 203, Km. 12 ALGUAIRE (LLEIDA) Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos KRAJOWA UNIA PRODUCENTOW SOKOW Polonia Aportación de la UE Sin datos Dirección RAKOWIECKA 36, lok.340 WARSAW Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos LEBENSMITTELVERSUCHSANSTALT Austria Aportación de la UE Sin datos Dirección Blaasstrasse 29 VIENNA Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos SC PEKTIROM S.R.L. Rumanía Aportación de la UE Sin datos Dirección Str. 1 Mai 85 DEJ Ver en el mapa Coste total Sin datos SENSOLYTICS GMBH Alemania Aportación de la UE Sin datos Dirección Universitätsstr. 142 BOCHUM Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos SOCIETATEA ROMANA A HORTICULTORILOR - FILIALA IASI Rumanía Aportación de la UE Sin datos Dirección Aleea Mihail Sadoveanu 3 IASI Ver en el mapa Coste total Sin datos TECHNICAL UNIVERSITY OF LODZ FACULTY OF BIOTECHNOLOGY AND FOOD SCIENCES Polonia Aportación de la UE Sin datos Dirección Wolczanska 171-173 LODZ Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos TECTRONIK SRL Italia Aportación de la UE Sin datos Dirección Via Battisti 63D LIMENA (PD) Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos TRACE ANALYTICS GMBH Alemania Aportación de la UE Sin datos Dirección Richard-Wagner-Strasse 1-2 BRAUNSCHWEIG Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos UFZ - UMWELTFORSCHUNGSZENTRUM LEIPZIG-HALLE GMBH. Alemania Aportación de la UE Sin datos Dirección Permoser Strasse 15 LEIPZIG Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos UNIVERSITATEA DE STIINTE AGRICOLE SI MEDICINA VETERINARA CLUJ NAPOCA Rumanía Aportación de la UE Sin datos Dirección Manastur Street 3-5 CLUJ-NAPOCA Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos VIN-KON S.A. KONIN Polonia Aportación de la UE Sin datos Dirección DABROWSKIEGO 35 KONIN Ver en el mapa Enlaces Sitio web Opens in new window Coste total Sin datos