Ganadería porcina de precisión
A medida que aumenta la demanda de carne y el tamaño de las explotaciones ganaderas, la tarea de controlar la evolución individual de cada animal es cada vez más difícil para los ganaderos. Las tecnologías de ganadería de precisión (PLF) constituyen sistemas innovadores de gestión de animales con los que los ganaderos podrán realizar un seguimiento estrecho de la salud y el estado de sus animales. El proyecto ALL-SMART-PIGS (Practical implementation of precision livestock technologies and services at European pig farms using the living lab methodology), financiado con fondos europeos, desarrolló un sistema de recogida y gestión de datos para la aplicación de PLF en explotaciones ganaderas comerciales. Bajo el nombre «Farm Manager», el sistema ALL-SMART-PIGS recoge información sobre peso y alimentación del animal, calidad del aire y existencia de enfermedades respiratorias. Este sistema informático permite al ganadero hacer un seguimiento de parámetros de rendimiento fundamentales como estado de salud del animal, tasa de crecimiento y consumo de pienso. Los socios del proyecto ensayaron estas herramientas en laboratorios vivientes situados en cuatro explotaciones porcinas de España y Hungría, lo que permitió al equipo investigador probar y validar sus prototipos y servicios en condiciones reales con ganaderos porcinos y otras entidades del sector alimentario. La atención se centró de manera especial en la co-creación de innovaciones partiendo de las necesidades reales de los usuarios y abarcando la cadena de valor al completo. El proyecto también aprovechó la trazabilidad como medio para optimizar el consumo del pienso en la cadena pienso-animal-alimento. La mejor comunicación resultante entre los distintos socios de la cadena de suministro puede deparar importantes ventajas económicas para los productores de piensos, los ganaderos y los mataderos. Otro fruto importante del proyecto fue el hecho de demostrar la forma ideal de sacar un provecho comercial de los conocimientos científico-técnicos acumulados. Esto se logro aplicando un proceso de innovación centrado en el usuario. Los usuarios principales del sistema de ALL-SMART-PIGS serán las pymes tecnológicas participantes, los productores de ganado porcino (siempre pymes) y otras empresas alimentarias vinculadas a la cadena de valor de la ganadería porcina. El proyecto ALL-SMART-PIGS ayudará también a los ganaderos a satisfacer la creciente demanda de carne, a la vez que les permitirá dar respuesta a las necesidades de cada uno de sus animales.
Palabras clave
Cría de cerdos, ganadería de precisión, ALL-SMART-PIGS, laboratorio viviente, Farm Manager
