Neues EU-finanziertes Projekt verfechtet nachhaltigere Produktion und Vertrieb von Lebensmitteln
Ein neues, jetzt gestartetes EU-finanziertes Projekt hat es sich zur Aufgabe gemacht, die Lebensmittel- und Getränkeindustrie zu umweltfreundlicheren und nachhaltigeren Produktions-, Verarbeitungs- und Verteilungsmethoden ihrer Produkte anzuregen. Die Agrar- und Lebensmittelindustrie gehört derzeit zu den Faktoren, die am meisten zu steigenden Emissionen und zur globalen Erwärmung beitragen. Und sie verbraucht insgesamt auch etwa 70% der weltweiten Süßwasserreserven. Das Hauptziel des Projekts ist es, die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln und Getränken in der gesamten Produktionskette zu reduzieren, angefangen bei Produktion und Verarbeitung bis hin zum kommerziellen Vertrieb. Das mit 2.890.067 EUR aus dem Themenbereich "Lebensmittel, Landwirtschaft und Fischerei sowie Biotechnologie" des Siebten Rahmenprogramms der EU (RP7) finanzierte Projekt SENSE ("HarmoniSed ENvironmental Sustainability in the European food and drink chain") führt 23 Unternehmen, Lebensmittelverbände und Forschungseinrichtungen aus Belgien, Dänemark, Frankreich, Deutschland, Island, den Niederlanden, Norwegen, Rumänien, Spanien, Schweden, Schweiz, der Türkei und dem Vereinigten Königreich zusammen. Hinter SENSE steht der Gedanke, diese Gruppen von Forschern, Herstellern, Verarbeitungs- und Vertriebsunternehmen zusammenzuführen, um an einem harmonisierten Ansatz zu arbeiten, mit dem die Umweltauswirkungen von Lebensmitteln genau und effizient ausgewertet werden können. Die Konsortialpartner von SENSE werden sich auf die Erarbeitung einer Methodik konzentrieren, die auf den Saft-, Milch-, Fleisch- und Aquakultursektor angewendet werden kann. Diese Methode muss in Lebensmittelunternehmen leicht integrierbar sein, unabhängig von ihrer Größe, und sie muss Verbraucher darin unterstützen können, festzustellen, welche Produkte umweltverträglich sind und welche nicht. Das Team wird die Verbraucher während des gesamten Prozesses konsultieren, um sich ein Bild von ihrer Meinung zur Kennzeichnung des Produkts zu bilden und welche Informationen diese enthält. Das dreijährige Projekt wird sich mit der Beurteilung der derzeitigen Systeme zur Analyse von Umweltauswirkungen befassen. Es wird ein neues vereinfachtes System entwickeln, um die rückführbare Nachhaltigkeit in der gesamten Produktionskette zu bewerten. Das Team will eine Strategie ausarbeiten, die die drei Säulen der Nachhaltigkeit umfasst: Respekt der Umwelt, Wirtschaftlichkeit und Nutzen für die Gesellschaft. Obwohl das neue harmonisierte System, das im Rahmen von SENSE entwickelt wird, sich auf die Saft- , Molkerei-, Fleisch- und Aquakultursektoren konzentriert, wird die Methodik auf alle Lebensmittelbereiche leicht übertragbar sein.Weitere Informationen erhalten Sie hier: Azti-Tecnalia: http://www.azti.es/
Länder
Belgien, Schweiz, Deutschland, Dänemark, Spanien, Frankreich, Island, Niederlande, Norwegen, Rumänien, Schweden, Türkei, Vereinigtes Königreich