Un nouveau projet parraine la production et la distribution durable de produits alimentaires
Un nouveau projet de l'UE visant à contribuer à l'engagement du secteur de l'alimentation et des boissons pour des méthodes de production, de transformation et de distribution écologiquement durables vient d'être lancé. L'industrie agroalimentaire est actuellement l'un des principaux responsables de l'augmentation des émissions de gaz à effet de serre et du réchauffement planétaire, et utilise en tant qu'industrie plus de 70% des ressources en eau potable de la planète. L'objectif principal du projet est de réduire l'impact environnemental de cette industrie tout au long de la chaîne de production depuis la production et la transformation jusqu'à la distribution commerciale. Avec un budget de 2 890 067 euros accordés au titre du thème «Alimentation, agriculture et pêche et biotechnologie» du 7e PC de l'UE, le projet SENSE («HarmoniSed ENvironmental Sustainability in the European food and drink chain») rassemble 23 entreprises, associations alimentaires et centres de recherche de Belgique, du Danemark, de France, d'Allemagne, d'Islande, des Pays-Bas, de Norvège, de Roumanie, d'Espagne, de Suède, de Suisse, de Turquie et du Royaume-Uni. La devise de SENSE est de rassembler ces entités de chercheurs, de producteurs, de transformateurs et de distributeurs afin de développer une approche harmonisée pouvant être utilisée pour évaluer l'impact environnemental des produits alimentaires avec efficacité et précision. Le consortium SENSE se concentrera sur la création d'une méthodologie pouvant être appliquées aux secteurs de l'aquaculture, de la viande, des produits laitiers et des jus. Cette méthodologie devra être facilement applicable pour les entreprises du secteur indépendamment de leur taille, et elle doit pouvoir aider les consommateurs à identifier les produits engagés à la durabilité environnementale et ceux qui ne le sont pas. Le consortium consultera les consommateurs pendant tout le processus afin de connaître les opinions de chacun sur la forme que prendra l'identification de production et les informations conséquentes. Le projet triennal évaluera les systèmes actuels d'analyse de l'impact environnemental et établira un système simplifié pour l'évaluation de la durabilité traçable sur toute la chaîne de production. L'équipe de partenaires vise à établir une stratégie qui incorporera les trois piliers de la durabilité: le respect de l'environnement, la viabilité économique et les bénéfices pour la société. Bien que le nouveau système harmonisé développé par SENSE se concentre sur les secteurs de l'aquaculture, de la production de viande, de produits laitiers et de jus, la méthodologie sera aisément transférable à toute autre catégorie de produits.Pour de plus amples informations, consulter: Azti-Tecnalia: http://www.azti.es/
Pays
Belgique, Suisse, Allemagne, Danemark, Espagne, France, Islande, Pays-Bas, Norvège, Roumanie, Suède, Turquie, Royaume-Uni