Cel Meat and poultry products are vehicles for millions of cases of foodborne illness globally each year. Controlling pathogens such as campylobacter, Escherichia coli O157:H7, Listeria monocytogenes, Salmonella, and Yersinia enterocolitica, is a primary goal for industry. Additionally, processors are constantly striving to lengthen product shelf life. However, consumer aversion to traditional chemical preservatives has left processors with less flexibility in choosing preservation methods. This has opened up a technological gap where process innovation is required and a major business opportunity presents itself for the development of a non-thermal, novel food preservation system to control foodborne pathogens associated with meat and poultry.This project will develop a continuous in-package decontamination and shelf-life extension system for meat based on Non-thermal plasma (NTP), offering antimicrobial efficacy without the use of chemical sanitizers and which is non-invasive, leaves zero residues and does not adversely affect product quality. Preliminary studies with NPT on meat products, point to rapid inactivation of pathogenic and spoilage microorganisms associated with meat, resulting in significant extensions of shelf-life (an additional 5 days). A laboratory test-rig system will be optimised for its antimicrobial efficacy for in-package decontamination of both red and white meats. Shelf life extension, along with organoleptic and nutritional properties of treated meat will be evaluated. The results will then be scaled up to pre-commercial level and validated in the industry paving the way forward for rapid post-project industrialisation.A critical advantage of this world-first technology for the meat industry is the In-package treatment, which is desired by the food industry as this approach mitigates against recontamination and provides increased shelf-life. Dziedzina nauki natural sciencesbiological sciencesmicrobiology Program(-y) FP7-SME - Specific Programme "Capacities": Research for the benefit of SMEs Temat(-y) SME-2013-1 - Research for SMEs Zaproszenie do składania wniosków FP7-SME-2013 Zobacz inne projekty w ramach tego zaproszenia System finansowania BSG-SME - Research for SMEs Koordynator IRIS TECHNOLOGY SOLUTIONS, SOCIEDAD LIMITADA Wkład UE € 45 130,70 Adres CARRETERA D ESPLUGUES 39 41 08940 CORNELLA DE LLOBREGAT Hiszpania Zobacz na mapie Region Este Cataluña Barcelona Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Carlos Pradera (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych Uczestnicy (8) Sortuj alfabetycznie Sortuj według wkładu UE Rozwiń wszystko Zwiń wszystko Stephens Fresh Foods Ltd Zjednoczone Królestwo Wkład UE € 319 242,00 Adres REVENGE ROAD 53 UNITS 20/21 LORDSWOOD INDUSTRIAL ESTATE ME5 8UD CHATHAM Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Alan Davies (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych EMBUTIDOS DAZA SL Hiszpania Wkład UE € 149 630,00 Adres CALLE ESTORIL 1 08210 BARBERA DEL VALLES Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Alicia Daza (Mrs) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych THE FOOD MACHINERY COMPANY LIMITED Zjednoczone Królestwo Wkład UE € 224 605,00 Adres FENN CORNER ST MARY HOO ME3 8RF ROCHESTER Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Lee Gapper (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych KAMEA ELECTRONICS SRO Słowacja Wkład UE € 144 675,00 Adres NIKOLA TESLU 17 921 01 PIESTANY Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Ladislav Kusenda (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Koszt całkowity Brak danych Holfeld Plastics Limited Irlandia Wkład UE € 172 965,00 Adres Avoca River Park, Arklow, Co. Wicklow Arklow Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Ted Okeefe (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych IRISH COUNTRY MEATS (SHEEPMEAT) UNLIMITED COMPANY Irlandia Wkład UE € 66 970,00 Adres BAYLANDS - CAMOLIN ENNISCORTHY WEXFORD Zobacz na mapie Rodzaj działalności Private for-profit entities (excluding Higher or Secondary Education Establishments) Kontakt administracyjny Fionnuala Cosgrove (Ms.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych INSTITIUID TEICNEOLAIOCHTA BHAILE ATHA CLIATH Irlandia Wkład UE € 11 840,00 Adres GRANGEGORMAN LOWER D07 H6K8 DUBLIN Zobacz na mapie Rodzaj działalności Higher or Secondary Education Establishments Kontakt administracyjny Jean Cahill (Mr.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych TEKNOLOGISK INSTITUT Dania Wkład UE € 18 421,00 Adres GREGERSENSVEJ 1 2630 Taastrup Zobacz na mapie Region Danmark Hovedstaden Københavns omegn Rodzaj działalności Research Organisations Kontakt administracyjny Susanne Støier (Mrs.) Linki Kontakt z organizacją Opens in new window Strona internetowa Opens in new window Koszt całkowity Brak danych