Le rôle des fruits et des légumes dans la lutte contre l'obésité

Une conférence sur le rôle des fruits et des légumes dans la lutte contre l'obésité se tiendra du 17 au 19 avril à Bruxelles, à laquelle participera Mariann Fischer Boel, commissaire européenne en charge de l'agriculture et du développement rural.

Cette conférence internationale réunira plus de 150 scientifiques de haut niveau et responsables politiques qui seront chargés d'expliquer plus en détail les mécanismes à travers lesquels la consommation de fruits et de légumes peut contribuer à la prévention de l'obésité. Ils seront également amenés à prendre des décisions concernant les stratégies les plus appropriées et efficaces afin de sensibiliser davantage à la consommation de fruits et de légumes.

Le programme comprendra six thèmes principaux:
- transition nutritionnelle et obésité;
- pourquoi les fruits et les légumes sont considérés comme bénéfiques pour la santé: un panorama épidémiologique;
- fibres alimentaires et régulation du poids corporel;
- obésité infantile et processus métabolique précoce conduisant à l'athérosclérose;
- impact du marketing sur la consommation alimentaire;
- résidus de pesticides et perception de la sécurité des fruits et des légumes.Pour tout renseignement complémentaire, consulter:
https://www.colloquium.fr/ei/cm.esp?id=273&pageid=_1XW0VS420(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)