II Congreso de MONIQA: «Riesgos alimentarios persistentes y de nueva aparición: retos analíticos y repercusiones socioeconómicas» en Cracovia (Polonia)

El II Congreso de MONIQA: «Riesgos alimentarios persistentes y de nueva aparición: retos analíticos y repercusiones socioeconómicas» se celebrará del 8 al 10 de junio de 2010 en Cracovia (Polonia).

En este evento se expondrá la situación actual en el ámbito de la gestión de riesgos alimentarios persistentes y de nueva aparición, así como los retos analíticos y las repercusiones socioeconómicas correspondientes.

Concretamente, se examinarán en profundidad estos temas:
- normativa en materia de seguridad alimentaria;
- micotoxinas/ficotoxinas;
- alérgenos alimentarios;
- autenticidad y rastreabilidad de los alimentos;
- contaminantes químicos;
- contaminantes microbiológicos;
- aditivos alimentarios y agentes tóxicos introducidos durante el procesado;
- riesgos alimentarios de nueva aparición;
- nuevas técnicas de análisis.

El evento está dirigido a un público compuesto por científicos y formadores dedicados a la calidad y la seguridad de los alimentos, responsables de seguridad alimentaria en empresas así como representantes de instituciones académicas y reguladoras, fabricantes, minoristas y proveedores de métodos e instrumentos analíticos rápidos y de altas prestaciones.

Además, se expondrán los resultados de los proyectos comunitarios Bio Cop («Nuevas tecnologías para detectar múltiples contaminantes químicos en alimentos») y Conffidence («Contaminantes en alimentos y piensos: detección económica para el control de la exposición a riesgos»).

MONIQA («Seguimiento y control de la calidad en la cadena de suministro alimentario») es una red de excelencia financiada con fondos comunitarios cuyo objetivo es hacer más seguros los alimentos mediante la armonización de los métodos de seguimiento y control de la calidad y la seguridad de los alimentos en todo el mundo.Para más información, consulte:
http://krakow.moniqa.org/(se abrirá en una nueva ventana)