«Conférence industrielle CAFE», Paris, France
1 Février 2013 - 1 Février 2013
France
La «Conférence industrielle CAFE» (CAFE Industrial Conference) aura lieu le 27 février 2013 à Paris, en France.
Financé par la Commission européenne au titre du 7e programme-cadre, le projet européen CAFE, lancé en 2008, organisera une conférence sur les processus alimentaires assistés par ordinateur pour la technique de régulation (ou automatique).
Ce domaine aborde l'innovation dans l'industrie alimentaire européenne par l'intégration de technologies avancées dans la production alimentaire traditionnelle. L'industrie alimentaire est bien établie. De nombreux processus actuellement utilisés font l'objet d'intenses recherches pour mieux concevoir des modes de fonctionnement en termes de qualité et sécurité de produits (comment fonctionner pour assurer une bonne qualité tout en respectant les limites de sécurité) ainsi qu'en termes de coûts de fonctionnement et de l'impact environnemental. Les travaux de développement visent à satisfaire les demandes du consommateur en concevant de nouveaux produits et la combinaison appropriée d'unités de fonctionnement nécessaires pour les produire.
Malgré le fait que les principes physiques, biochimiques et microbiologiques sont bien compris, les aliments sont des systèmes complexes aux propriétés reliées aux aspects de la qualité et de la sécurité généralement difficiles à évaluer, estimer ou à représenter par des modèles fiables. Ces propriétés peuvent comprendre des paramètres physico-chimiques associés à la qualité comme la teneur en nutriments, la texture, la couleur, ou la rhéologie, ou des caractéristiques microbiologiques généralement associées à la sécurité alimentaire. L'objectif du projet est d'offrir de nouveaux paradigmes pour le contrôle intelligent des procédés alimentaires sur base de quatre processus typiques dans les domaines de la bioconversion, la séparation, la préservation et la structuration.
La rencontre rassemblera des parties prenantes pour s'informer des résultats du projet et de son nouvel outil technologique.Pour de plus amples informations, consulter:
http://www.cafe-project.org/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)
Financé par la Commission européenne au titre du 7e programme-cadre, le projet européen CAFE, lancé en 2008, organisera une conférence sur les processus alimentaires assistés par ordinateur pour la technique de régulation (ou automatique).
Ce domaine aborde l'innovation dans l'industrie alimentaire européenne par l'intégration de technologies avancées dans la production alimentaire traditionnelle. L'industrie alimentaire est bien établie. De nombreux processus actuellement utilisés font l'objet d'intenses recherches pour mieux concevoir des modes de fonctionnement en termes de qualité et sécurité de produits (comment fonctionner pour assurer une bonne qualité tout en respectant les limites de sécurité) ainsi qu'en termes de coûts de fonctionnement et de l'impact environnemental. Les travaux de développement visent à satisfaire les demandes du consommateur en concevant de nouveaux produits et la combinaison appropriée d'unités de fonctionnement nécessaires pour les produire.
Malgré le fait que les principes physiques, biochimiques et microbiologiques sont bien compris, les aliments sont des systèmes complexes aux propriétés reliées aux aspects de la qualité et de la sécurité généralement difficiles à évaluer, estimer ou à représenter par des modèles fiables. Ces propriétés peuvent comprendre des paramètres physico-chimiques associés à la qualité comme la teneur en nutriments, la texture, la couleur, ou la rhéologie, ou des caractéristiques microbiologiques généralement associées à la sécurité alimentaire. L'objectif du projet est d'offrir de nouveaux paradigmes pour le contrôle intelligent des procédés alimentaires sur base de quatre processus typiques dans les domaines de la bioconversion, la séparation, la préservation et la structuration.
La rencontre rassemblera des parties prenantes pour s'informer des résultats du projet et de son nouvel outil technologique.Pour de plus amples informations, consulter:
http://www.cafe-project.org/index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)