Industries agro-alimentaires - la conservation de demain
15 Septembre 1997 - 15 Septembre 1997
France
Un colloque intitulé "Industries agro-alimentaires - la conservation de demain" aura lieu à Bordeaux, en France les 15 et 16 septembre 1997. Cette manifestion est organisée par le centre relais Innovation de l'Aquitaine, du Limousin et du Poitou-Charentes.
L'objectif de ce colloque consiste à créer un cadre permettant aux producteurs de produits alimentaires de s'informer et de discuter des dernières technologies advenues dans le domaine de la conservation. Au cours de ces dernières années, on a assisté à une mutation considérable des habitudes alimentaires des consommateurs, et de leurs goûts, ainsi qu'à une demande de nouveaux produits plus exotiques, avec en parallèle un engouement pour un goût plus frais et plus authentique. Une telle situation oblige l'industrie agro-alimentaire à développer constamment des nouvelles technologies pour la conservation des aliments.
Le colloque portera sur les sujets suivants:
- Attentes du consommateur et enjeux économiques
- Techniques de conservation à chaud
- Techniques de conservation à froid
- Techniques de conservation naturelles.
En élargissant ce colloque à des participants de tous les pays d'Europe, l'organisateur a pour ambition de présenter la panoplie de technologies la plus étendue possible. En outre, les participants auront l'occasion de discuter d'initiatives de coopération et de transfert de technologie.
Pour tout renseignement supplémentaire s'adresser à:
Centre relais Innovation
Centre Condorcet
162 avenue A. Schweitzer
F-33600 Pessac
Tél. +33-5-56158066; Fax +33-5-56151175
E-mail: action@action.archimedia.fr
L'objectif de ce colloque consiste à créer un cadre permettant aux producteurs de produits alimentaires de s'informer et de discuter des dernières technologies advenues dans le domaine de la conservation. Au cours de ces dernières années, on a assisté à une mutation considérable des habitudes alimentaires des consommateurs, et de leurs goûts, ainsi qu'à une demande de nouveaux produits plus exotiques, avec en parallèle un engouement pour un goût plus frais et plus authentique. Une telle situation oblige l'industrie agro-alimentaire à développer constamment des nouvelles technologies pour la conservation des aliments.
Le colloque portera sur les sujets suivants:
- Attentes du consommateur et enjeux économiques
- Techniques de conservation à chaud
- Techniques de conservation à froid
- Techniques de conservation naturelles.
En élargissant ce colloque à des participants de tous les pays d'Europe, l'organisateur a pour ambition de présenter la panoplie de technologies la plus étendue possible. En outre, les participants auront l'occasion de discuter d'initiatives de coopération et de transfert de technologie.
Pour tout renseignement supplémentaire s'adresser à:
Centre relais Innovation
Centre Condorcet
162 avenue A. Schweitzer
F-33600 Pessac
Tél. +33-5-56158066; Fax +33-5-56151175
E-mail: action@action.archimedia.fr