Novedades acerca de STEFY: planes ambiciosos para una pyme innovadora centrada en la seguridad alimentaria
El principio rector de STEFY (Sensor Technology for Food analYsis) siempre fue proveer medidas de seguridad alimentaria fáciles, precisas y con un precio razonable en las instalaciones de producción que no pueden obtenerse con las tecnologías actuales. El equipo de STEFY lo ha logrado a través de su tecnología patentada de interfaz fantasma reflectante (RPI, por sus siglas en inglés) que aprovecha las propiedades ópticas básicas de la reflexión de la luz. Salina nos recuerda: «La última vez que hablamos, nos estábamos preparando para acceder a los mercados vinícolas y de harina y cereales. Ahora mismo estamos realizando una amplia campaña de publicidad en Italia y España, y estamos en contacto con algunos de los productores y distribuidores de vino más importantes de esos países. También participamos en diversos eventos mundiales relevantes, y uno de nuestros técnicos está ubicado en algunas de las bodegas más prominentes de España e Italia, realizando formación presencial y recopilando datos valiosos que nos permiten mejorar nuestro dispositivo aún más». De todas maneras, Proxentia no se está limitando a estos dos mercados. Salina explica: «De manera coherente con el hecho que la investigación es el núcleo de nuestra actividad, también hemos explorado ámbitos nuevos. También estamos trabajando sobre alimentos terminados, como productos de panadería y especialidades dulces». Además de esto, Salina y su equipo se han centrado en distintos tipos de cartuchos nuevos para detectar e identificar patógenos en las frutas y verduras. Este nuevo producto puede utilizarse en viveros de plantas y directamente en el campo para controlar y prevenir plagas al sustituir y acelerar algunas de las pruebas convencionales que únicamente se hacen en laboratorios especializados. Proxentia no solo trabaja en el ámbito agroalimentario,. también está implicada en el sector sanitario y en cribados diagnósticos de enfermedades a través de un proyecto financiado por la región de Lombardía. «Colaboramos con otras pymes que, con el tiempo, fomentarán el desarrollo de nuevos medicamentos para la oncología y el sistema nervioso central», dice Salina. Parece que la única dirección para Salina y su equipo es hacia arriba. Salina concluye: «A través de STEFY, hemos consolidado un nivel de conocimiento que ha tenido una alta demanda por parte de más que unos pocos institutos de investigación, y hemos podido implicarnos en programas de alto nivel. Gracias del Instrumento PYME de la Unión Europea, STEFY ha sido fundamental para el desarrollo de Proxentia y su capacidad para poder introducir una técnica y un producto innovadores en el mercado de la seguridad alimentaria».
Países
Italia