«Progrès en matière de modélisation, contrôle et optimisation des processus de transformation alimentaire», Montpellier, France
20 Novembre 2012 - 20 Novembre 2012
France
Un évènement intitulé «Progrès en matière de modélisation, contrôle et optimisation des processus de transformation alimentaire» (Advances in Modeling, Control and Optimization of Food Processes) aura lieu le 20 novembre 2012 à Montpellier, en France.
La plupart des enjeux auxquels est aujourd'hui confrontée l'industrie alimentaire peuvent être en partie surmontés en améliorant la façon dont les processus sont menés, en renforçant le rendement et en réduisant la consommation énergétique, et ce tout en conservant la qualité du produit et en se conformant aux contraintes de sécurité et environnementales. Le projet CAFÉ («Computer Aided Food Processes for Control Engineering») financé par l'UE vise justement à résoudre ce problème en générant des façons plus avancées de contrôler la transformation alimentaire dans différents secteurs. Ce projet implique 16 partenaires de 7 pays et il étudie quatre cas distincts portant sur différentes techniques de transformation: la bioconversion, la microfiltration, la préservation et la structuration.
Cet évènement, qui précèdera la conférence consacrée à la rencontre annuelle d'EFFOST 2012, présentera les résultats dans ce domaine ainsi que les outils et méthodes disponibles pour une exploitation optimale des procédures de transformation alimentaire. Il évoquera les perspectives futures et les domaines d'application, et inclura également une présentation des résultats du projet CAFÉ.
Pour de plus amples informations, consulter:
http://www.effostconference.com/event-cafe.html
La plupart des enjeux auxquels est aujourd'hui confrontée l'industrie alimentaire peuvent être en partie surmontés en améliorant la façon dont les processus sont menés, en renforçant le rendement et en réduisant la consommation énergétique, et ce tout en conservant la qualité du produit et en se conformant aux contraintes de sécurité et environnementales. Le projet CAFÉ («Computer Aided Food Processes for Control Engineering») financé par l'UE vise justement à résoudre ce problème en générant des façons plus avancées de contrôler la transformation alimentaire dans différents secteurs. Ce projet implique 16 partenaires de 7 pays et il étudie quatre cas distincts portant sur différentes techniques de transformation: la bioconversion, la microfiltration, la préservation et la structuration.
Cet évènement, qui précèdera la conférence consacrée à la rencontre annuelle d'EFFOST 2012, présentera les résultats dans ce domaine ainsi que les outils et méthodes disponibles pour une exploitation optimale des procédures de transformation alimentaire. Il évoquera les perspectives futures et les domaines d'application, et inclura également une présentation des résultats du projet CAFÉ.
Pour de plus amples informations, consulter:
http://www.effostconference.com/event-cafe.html