«Avances en modelización, control y optimización del procesado de alimentos», Montpellier, Francia
20 Noviembre 2012 - 20 Noviembre 2012
Francia
El 20 de noviembre de 2012 se celebrará en Montpellier, Francia, un evento titulado «Avances en modelización, control y optimización del procesado de alimentos» (Advances in Modeling, Control and Optimization of Food Processes).
La mayoría de los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria podrían solucionarse en parte mediante mejoras en la realización de los procesos que introdujesen una mayor eficiencia y redujesen el consumo energético. Esto debería lograrse sin menoscabo de la calidad de los productos y de acuerdo con las normativas de seguridad y medioambientales. El proyecto CAFÉ («Procesado de alimentos asistido por ordenador para ingeniería de control») está creando formas más avanzadas de controlar el procesamiento de los alimentos en distintas áreas. En él participan dieciséis socios de siete países y se dedica al estudio de cuatro casos distintos que representan diferentes técnicas de procesamiento: bioconversión, microfiltración, conservación y estructuración.
En el evento, organizado a modo de congreso previo a la «Reunión Anual EFFOST 2012», se presentarán resultados notables, herramientas y métodos disponibles para controlar de manera óptima el procesamiento de los alimentos. Se debatirá sobre perspectivas de futuro y campos de aplicación y habrá una presentación de los resultados de CAFÉ.
Para obtener más información, consulte:
http://www.effostconference.com/event-cafe.html
La mayoría de los retos a los que se enfrenta la industria alimentaria podrían solucionarse en parte mediante mejoras en la realización de los procesos que introdujesen una mayor eficiencia y redujesen el consumo energético. Esto debería lograrse sin menoscabo de la calidad de los productos y de acuerdo con las normativas de seguridad y medioambientales. El proyecto CAFÉ («Procesado de alimentos asistido por ordenador para ingeniería de control») está creando formas más avanzadas de controlar el procesamiento de los alimentos en distintas áreas. En él participan dieciséis socios de siete países y se dedica al estudio de cuatro casos distintos que representan diferentes técnicas de procesamiento: bioconversión, microfiltración, conservación y estructuración.
En el evento, organizado a modo de congreso previo a la «Reunión Anual EFFOST 2012», se presentarán resultados notables, herramientas y métodos disponibles para controlar de manera óptima el procesamiento de los alimentos. Se debatirá sobre perspectivas de futuro y campos de aplicación y habrá una presentación de los resultados de CAFÉ.
Para obtener más información, consulte:
http://www.effostconference.com/event-cafe.html