Une nouvelle chaîne de valorisation «de la ferme à l’assiette» pour l’aquaculture de l’UE
Le projet AWARE imagine un avenir dans lequel les villes de l’UE élèveraient des poissons dans des systèmes hautement efficaces intégrés à leurs installations de traitement des eaux usées. Ces systèmes associent aquaculture et hydroponie en utilisant de l’eau recyclée exempte de résidus pour produire des poissons et des légumes propres à la consommation humaine. En construisant le premier système aquaponique de l’UE utilisant de l’eau recyclée, le projet démontre comment l’aquaponie urbaine peut raccourcir la chaîne de valorisation de la pisciculture, encourager la réutilisation des déchets et rapprocher les citoyens de la production alimentaire.