FAIR - Résultats préliminaires du quatrième appel de propositions
Le quatrième appel de propositions pour le programme communautaire spécifique de RDT dans le domaine de l'agriculture et de la pêche (y compris l'agro-industrie, les technologies alimentaires, la sylviculture, l'aquaculture et le développement rural) (FAIR) a été publié en juin 1996 (JO No C 171/S 114 du 15.6.1996). Il s'agissait d'un appel ciblé concernant les domaines spécifiques suivants du programme FAIR: - Domaine 1: chaînes intégrées de production et de transformation (projets de démonstration uniquement) - Domaine 2: accroissement d'échelle et méthodes de transformation (projets de RDT et de démonstration) - Domaine 3: sciences génériques et technologies avancées pour les aliments nutritionnels (projets de RDT et de démonstration). Au total, 264 propositions ont été soumises dans le cadre de cet appel, la plupart portant sur le domaine 3 qui est divisé en sous-domaines comme suit: - Domaine 3.1: alimentation et bien-être du consommateur: Les propositions soumises dans ce domaine portent sur les questions relatives aux consommateurs, les mesures de diffusion, l'alimentation et la santé et la biodisponibilité de denrées alimentaires. Les projets couvrent tous les aspects du rôle de l'alimentation dans les maladies cardio-vasculaires, le cancer, le diabète, les allergies et la régulation du poids ainsi que la toxicologie et la biodisponibilité d'une grande variété de denrées alimentaires. Les aspects relatifs au consommateur traitent d'un large éventail de questions telles que l'acceptabilité et le choix d'aliments nouveaux, les produits alimentaires biologiques et le végétarisme. - Domaine 3.2: matières et produits alimentaires nutritionnels nouveaux et optimisés: L'immense majorité des propositions soumises dans ce domaine concernent la manipulation génétique des plantes et des denrées alimentaires pour en améliorer la teneur nutritionnelle. Certains bons exemples comprennent des propositions couvrant: la culture moléculaire de protéines, les fibres alimentaires, l'amidon, les vaccins comestibles, la cartographie génomique du champignon, les nouveaux éléments probiotiques, les édulcorants et autres aliments fonctionnels et additifs. - Domaine 3.3: technologies et procédés avancés et optimisés: Les propositions couvrent les secteurs des produits laitiers, des viandes, des poissons, des céréales, des fruits, des légumes et des produits alimentaires et boissons. Ces propositions sont très innovatrices et portent sur un très large éventail de technologies telles que la conservation des aliments, le découpage, la contamination, la formulation, la fermentation, les traitements thermiques et sous vide, l'entreposage, les phénomènes d'oxydoréduction, les capteurs et l'automatisation et le contrôle de qualité des produits alimentaires. - Domaine 3.4: sciences génériques de l'alimentation: Les propositions concernent la toxicologie et la microbiologie des aliments ainsi que les aspects fondamentaux de la biochimie et de la biotechnologie relativement aux denrées alimentaires et à leurs relations structure/fonction. Les importants domaines couverts comprennent l'utilisation de nouveaux antifongiques et agents antimicrobiens pour la sécurité de diverses denrées alimentaires, la détection des agents pathogènes, les agents conservateurs et les moyens d'améliorer la saveur, de réguler la teneur en lipides et d'identifier les QTL et autres marqueurs permettant d'améliorer la qualité des aliments. Les propositions soumises dans le domaine 2 (Accroissement d'échelle et méthodes de transformation) du programme FAIR concernent des technologies non alimentaires d'accroissement d'échelle dans les secteurs de la bioénergie, de la chimie verte et des produits forestiers. Les domaines spécifiques couverts comprennent la valorisation des déchets agro-industriels pour obtenir des produits à valeur ajoutée plus élevée, l'utilisation de fibres naturelles provenant des plantes et des arbres pour des usages industriels, le recyclage de l'eau dans les procédés industriels ainsi que la gazéification et la fermentation de la biomasse en vue de sa transformation en énergie et en produits chimiques à valeur ajoutée plus élevée.