The IPTS Report - décembre 1997
Le numéro de décembre de "The IPTS Report", la revue mensuelle de l'Institut de prospective technologique (IPTS), est consacré au sujet d'actualité des aliments et de leur innocuité. Suite à la crise de la "vache folle", et à la baisse de confiance du consommateur quant à la qualité et à la sécurité des aliments, ce rapport représente une occasion d'examiner certaines des questions soulevées et leurs implications pour la politique de l'Union européenne dans ce domaine. Il couvre les questions suivantes: - applications alimentaires des nouveaux polysaccharides - le règlement sur les nouveaux aliments: vers une plus grande transparence au menu du consommateur européen - de l'agriculture alternative à l'industrie alimentaire: la nécessaire redéfinition des politiques sur l'alimentation - gestion de chaîne intégrée des produits alimentaires - étude comparative du marché des aliments fonctionnels dans l'Union européenne - la politique alimentaire comme instrument prophylactique. Conçu pour diffuser l'information sur les questions scientifiques et technologiques qui intéressent les décideurs, "The IPTS Report" est publié par l'IPTS en collaboration avec l'Observatoire européen de la science et de la technologie (ESTO).