«Simposio internacional de FoodMicro», Estambul, Turquía
Del 3 al 7 de septiembre de 2012 se celebrará un evento titulado «Simposio internacional de FoodMicro» (International FoodMicro symposium) en Estambul, Turquía.
La microbiología alimentaria es el estudio de los microorganismos que habitan, crean o contaminan los alimentos. El tema más importante dentro de la microbiología alimentaria es la seguridad de los alimentos. Guarda una relación estrecha con temas tales como la nutrición, la salud, la regulación jurídica, el comercio y la economía. Cumple una función trascendental en el establecimiento de normas de seguridad alimentaria. Avances tecnológicos como la pasteurización y la refrigeración han contribuido a mantener la seguridad en el suministro de alimentos. Sin embargo, la centralización del tratamiento de los alimentos y la distribución a muy gran escala de estos facilitan la propagación de patógenos transmitidos por los mismos.
El objetivo de este congreso consiste en reunir a especialistas en microbiología, seguridad alimentaria y bacteriología para tratar sobre las últimas novedades y tendencias en la investigación.Para más información, consulte: http://www.foodmicro2012.com/index.php
