Symposium européen sur le lactose

Un symposium européen consacré au lactose aura lieu à La Haye, aux Pays-Bas, les 25 et 26 mars 1999. Ce symposium, qui s'étend sur deux jours, est organisé par la "Carbohydrate Research Foundation", une organisation sans but lucratif dont la vocation est d'améliorer le transfert de connaissances entre les diverses parties intéressées à l'échelle européenne.

Le programme du symposium vise à présenter la recherche actuellement menée sur le lactose et ses dérivés, ainsi que la recherche à effectuer à l'avenir, et comprend les thèmes suivants:

- Présentation du lactose et de ses propriétés physiques et chimiques
- Applications alimentaires du lactose, notamment dans la confiserie et les pâtes à levain
- Aspects nutritionnels du lactose et de ses dérivés, et les implications nutritionnelles face à la non tolérance du lactose
- Dérivés du lactose, entre autres le lactitol, l'acide lacobionique, et le lactulose
- Applications pharmaceutiques.

Pour tout renseignement supplémentaire s'adresser à:

Carbohydrate Research Foundation
Mme Ellen Jansen
PO Box 96882
2509 JG Den Haag
Pays-Bas
Tél. +31-70-3540982; Fax +31-70-3515318
E-mail: crf@zestec.com
URL: http://www.zestec.com/crf/lactose/(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)