Avances en los sistemas de refrigeración, las tecnologías de los alimentos y la cadena del frío
23 Agosto 1998 - 23 Agosto 1998
Bulgaria
Del 23 al 26 de septiembre de 1998 se celebrará en Sofía, Bulgaria, una conferencia internacional titulada "Avances en los sistemas de refrigeración, las tecnologías de los alimentos y la cadena del frío", organizada en nombre del Instituto Internacional de Refrigeración (IIR).
La manifestación ofrece un foro internacional para la presentación y el debate de la evolución y las tendencias recientes en la elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de los alimentos y las máquinas y sistemas de refrigeración correspondientes. Junto con los productos perecederos que normalmente se examinan en reuniones semejantes, como frutas, hortalizas, carne y sus derivados, se prestará especial atención a las aplicaciones de la refrigeración en la producción de alimentos y bebidas basada en procesos biotecnológicos: cerveza, vinos, yogures, leches fermentadas, quesos, etc.
Las máquinas y sistemas de refrigeración se analizarán con respecto al proceso de optimización para el ahorro de energía, la inocuidad y calidad adecuadas del producto y los requisitos ecológicos. En vista de la localización de la conferencia, la reunión debería contribuir también a acelerar la integración plena de la maquinaria de refrigeración y la fabricación de alimentos de Europa central y oriental en las estructuras científicas e industriales europeas y mundiales.
Para más información, dirigirse a:
IIR/IIF Refrigeration Conference
Organizing Committee Secretariat
Sr. A. Iotzev
BULGARPLOD Building
13 Momina Cheshma Street
BG-1574 Sofia
Tel. +359-2-9712660/9713637; Fax +359-2-793081
E-mail: refriconf@vmei.acad.bg
URL: http://www.bia-bg.com/refriconf/(se abrirá en una nueva ventana)
La manifestación ofrece un foro internacional para la presentación y el debate de la evolución y las tendencias recientes en la elaboración, almacenamiento, transporte y distribución de los alimentos y las máquinas y sistemas de refrigeración correspondientes. Junto con los productos perecederos que normalmente se examinan en reuniones semejantes, como frutas, hortalizas, carne y sus derivados, se prestará especial atención a las aplicaciones de la refrigeración en la producción de alimentos y bebidas basada en procesos biotecnológicos: cerveza, vinos, yogures, leches fermentadas, quesos, etc.
Las máquinas y sistemas de refrigeración se analizarán con respecto al proceso de optimización para el ahorro de energía, la inocuidad y calidad adecuadas del producto y los requisitos ecológicos. En vista de la localización de la conferencia, la reunión debería contribuir también a acelerar la integración plena de la maquinaria de refrigeración y la fabricación de alimentos de Europa central y oriental en las estructuras científicas e industriales europeas y mundiales.
Para más información, dirigirse a:
IIR/IIF Refrigeration Conference
Organizing Committee Secretariat
Sr. A. Iotzev
BULGARPLOD Building
13 Momina Cheshma Street
BG-1574 Sofia
Tel. +359-2-9712660/9713637; Fax +359-2-793081
E-mail: refriconf@vmei.acad.bg
URL: http://www.bia-bg.com/refriconf/(se abrirá en una nueva ventana)