Evolutions dans les systèmes de réfrigération, les technologies alimentaires et la chaîne du froid
23 Août 1998 - 23 Août 1998
Bulgarie
Une conférence internationale intitulée "Evolutions dans les systèmes de réfrigération, les technologies alimentaires et la chaîne du froid" aura lieu à Sofia, en Bulgarie, du 23 au 26 septembre 1998. Cette manifestation est organisée sous l'égide de l'Institut international de la réfrigération (IIR).
La conférence sera une plate-forme à dimension internationale qui permettra aux intervenants de présenter et de discuter les évolutions les plus récentes et les tendances dans le traitement des produits alimentaires réfrigérés, le stockage, le transport, la distribution, ainsi que dans les systèmes et équipements de réfrigération associés à cette industrie. En plus des denrées périssables qui font généralement l'objet de discussions lors de colloques similaires, par exemple les fruits, légumes, viandes et produits dérivés, le programme de la conférence accordera une place privilégiée aux applications de la réfrigération dans la production de produits alimentaires et de boissons sur la base de processus biotechnologiques - bière, vins, yaourts, laits fermentés, fromages, etc.
Les équipements et les systèmes de réfrigération feront l'objet d'une analyse dans la perspective d'une optimalisation du processus en termes d'économies d'énergie, de contrôles adéquats sur la sécurité et la qualité des produits, et de considérations sur le plan de l'environnement. Du fait que le pays d'accueil est la Bulgarie, la conférence devrait également contribuer à accélérer l'intégration totale des équipements de réfrigération et de la production alimentaire en Europe centrale et orientale aux structures scientifiques et industrielles, tant à l'échelon mondial qu'au niveau européen.
Pour tout renseignement supplémentaire s'adresser à:
Conférence IIR/IIF sur la réfrigération
Secrétariat du comité organisateur
M. A. Iotzev
BULGARPLOD Building
13 Momina Cheshma Street
BG-1574 Sofia
Tél. +359-2-9712660/9713637; Fax +359-2-793081
E-mail: refriconf@vmei.acad.bg
URL: http://www.bia-bg.com/refriconf/(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)
La conférence sera une plate-forme à dimension internationale qui permettra aux intervenants de présenter et de discuter les évolutions les plus récentes et les tendances dans le traitement des produits alimentaires réfrigérés, le stockage, le transport, la distribution, ainsi que dans les systèmes et équipements de réfrigération associés à cette industrie. En plus des denrées périssables qui font généralement l'objet de discussions lors de colloques similaires, par exemple les fruits, légumes, viandes et produits dérivés, le programme de la conférence accordera une place privilégiée aux applications de la réfrigération dans la production de produits alimentaires et de boissons sur la base de processus biotechnologiques - bière, vins, yaourts, laits fermentés, fromages, etc.
Les équipements et les systèmes de réfrigération feront l'objet d'une analyse dans la perspective d'une optimalisation du processus en termes d'économies d'énergie, de contrôles adéquats sur la sécurité et la qualité des produits, et de considérations sur le plan de l'environnement. Du fait que le pays d'accueil est la Bulgarie, la conférence devrait également contribuer à accélérer l'intégration totale des équipements de réfrigération et de la production alimentaire en Europe centrale et orientale aux structures scientifiques et industrielles, tant à l'échelon mondial qu'au niveau européen.
Pour tout renseignement supplémentaire s'adresser à:
Conférence IIR/IIF sur la réfrigération
Secrétariat du comité organisateur
M. A. Iotzev
BULGARPLOD Building
13 Momina Cheshma Street
BG-1574 Sofia
Tél. +359-2-9712660/9713637; Fax +359-2-793081
E-mail: refriconf@vmei.acad.bg
URL: http://www.bia-bg.com/refriconf/(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)