Conférence sur les nouveaux défis en matière de conservation des aliments à Budapest, en Hongrie

L'EFFoST («European Federation of Food Science and Technology») et le projet PathogenCombat financé par l'UE organisent une conférence consacrée aux nouveaux défis en matière de conservation des aliments du 11 au 13 novembre à Budapest, en Hongrie.

À l'image des précédents évènements organisés par l'EFFoST, le programme comprendra des séminaires présentés par des experts invités, ainsi que des sessions approfondies de présentations sur affiche.

Les thèmes suivants seront abordés:
- la transformation (technologies émergentes, transformation traditionnelle améliorée, défis en matière de contrôle de la transformation);
- la sécurité (pathogènes émergents, défis en matière d'analyse des risques, conception et transformation hygiéniques, sureté et sécurité de l'eau);
- la viabilité (processus de transformation durables, produits durables).

Un atelier parallèle aura lieu la veille de la conférence. Cet évènement fournira des informations sur les derniers résultats et les futures activités de divers projets de grande envergure relatifs à alimentation financés au titre des sixième et septième programmes-cadres (6e/7e PC).Pour de plus amples informations, consulter:
http://www.effostconference.com/(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre)