Conferenza sulle nuove sfide nella conservazione degli alimenti, Budapest, Ungheria

La Federazione europea di scienza e tecnologia alimentare (EFFoST) e il progetto, finanziato dall'UE, PathogenCombat organizzano una conferenza sulle nuove sfide nella conservazione degli alimenti che si terrà dall'11 al 13 novembre a Budapest, Ungheria.

Come per eventi passati dell'EFFoST, il programma comprenderà interventi da parte di esperti invitati integrati da ampie sessioni di poster.

Tra gli argomenti:
- lavorazione (tecnologie emergenti, processi tradizionali migliorati, sfide nel controllo dei processi);
- sicurezza (patogeni emergenti, sfide della valutazione dei rischi, progettazione igienica e lavorazione, sicurezza dell'acqua e garanzie);
- sostenibilità (processi sostenibili, prodotti sostenibili).

Un workshop parallelo si terrà il giorno prima della conferenza. Questo evento fornirà informazioni sulle ultime scoperte e sulle attività future di diversi progetti alimentari su larga scala finanziati nell'ambito del Sesto e Settimo programma quadro (6° PQ/7° PQ).Per maggiori informazioni, visitare:
http://www.effostconference.com/(si apre in una nuova finestra)