«EUROFOODCHEM XVII», Estambul, Turquía
7 Mayo 2013 - 7 Mayo 2013
«EUROFOODCHEM XVII» tendrá lugar del 7 al 10 de mayo de 2013 en Estambul, Turquía.
Un crecimiento de la demanda de alimentos para consumo humano conllevaría un aumento logarítmico del interés por los productos alimentarios de calidad y con valor añadido, en especial si se consideran los últimos avances al respecto realizados en la Unión Europea. Las tecnologías de procesamiento de alimentos tienen ya una larga historia y por lo general se consideraban seguras.
La investigación y el desarrollo en el campo alimentario tienden a hacer hincapié en el procesamiento debido principalmente a la demanda creciente de alimentos frescos y sometidos a un procesado mínimo. Dicho énfasis se deposita en la seguridad, la nutrición y la comodidad del consumidor y en incidir lo menos posible en el medio ambiente y en los recursos energéticos durante todo el ciclo de vida de los alimentos y sus envases.
El congreso reunirá a varios agentes e investigadores para debatir sobre conocimientos y aplicaciones vanguardistas de la química alimentaria y otras disciplinas complementarias y fomentará la creación de contactos y la colaboración entre sus participantes con el fin de avanzar el conocimiento y sacar a relucir las principales tendencias en este ámbito.Para más información, consulte:
http://www.arber.com.tr/eurofoodchemxvii.org/index.php/home(se abrirá en una nueva ventana)
Un crecimiento de la demanda de alimentos para consumo humano conllevaría un aumento logarítmico del interés por los productos alimentarios de calidad y con valor añadido, en especial si se consideran los últimos avances al respecto realizados en la Unión Europea. Las tecnologías de procesamiento de alimentos tienen ya una larga historia y por lo general se consideraban seguras.
La investigación y el desarrollo en el campo alimentario tienden a hacer hincapié en el procesamiento debido principalmente a la demanda creciente de alimentos frescos y sometidos a un procesado mínimo. Dicho énfasis se deposita en la seguridad, la nutrición y la comodidad del consumidor y en incidir lo menos posible en el medio ambiente y en los recursos energéticos durante todo el ciclo de vida de los alimentos y sus envases.
El congreso reunirá a varios agentes e investigadores para debatir sobre conocimientos y aplicaciones vanguardistas de la química alimentaria y otras disciplinas complementarias y fomentará la creación de contactos y la colaboración entre sus participantes con el fin de avanzar el conocimiento y sacar a relucir las principales tendencias en este ámbito.Para más información, consulte:
http://www.arber.com.tr/eurofoodchemxvii.org/index.php/home(se abrirá en una nueva ventana)