Curso de formación en ciencia y tecnología de los alimentos

De septiembre de 1997 a febrero de 1998 se celebrará en Molina de Segura, España, un curso de formación en ciencia y tecnología de los alimentos, con apoyo del Fondo Social Europeo y organizado por el Consejo Superior de Investigaciones Científicas español (CSIC) y el Centro Tecnológico Nacional de la Industria Conservera (CTC).

El curso tiene por objeto difundir conocimientos sobre ciencia y tecnología de los alimentos, particularmente en los sectores más importantes para la región de Murcia, entre los que figuran el envasado de frutas y hortalizas, la congelación, las salmueras, los platos cocinados, las especias, la refrigeración, la tecnología aséptica, los envases, los productos cárnicos, etc. El curso está dirigido fundamentalmente a jóvenes profesionales con formación universitaria.

Se tratarán, entre otros, los siguientes temas: materias primas, industria del agua y de los alimentos, biotecnología, métodos de conservación, microbiología, nuevas tecnologías, principios de la nutrición, derecho alimentario y prácticas de laboratorio.
Para más información, dirigirse a::

CTC
Sr. Angel Martínez
Tel. +34-68-615900; Fax +34-68-613401
E-mail: ctc@gaia.fcu.um.es