Commande du procédé de cuisson-extrusion

Un séminaire intitulé "Commande du procédé de cuisson-extrusion: l'application des techniques spectroscopiques de pointe" aura lieu les 20 et 21 novembre 1997 à Chipping Campden, au Royaume-Uni.

Organisé par la Campden & Chorleywood Food Research Association (CCFRA), ce séminaire a pour but de présenter les résultats d'un projet européen achevé récemment qui a été financé au titre du programme communautaire Normalisation, mesures et essais (NME) - "Mesures spectroscopiques des changements types dans l'amidon dans un environnement hostile".

Le séminaire réunira des conférenciers invités spécialisés dans ce domaine, des partenaires du projet, des fournisseurs d'équipement et des représentants des fabricants de produits extrudés. Les techniques de mesure seront expliquées et feront l'objet de démonstrations et les participants pourront également débattre des possibilités d'exploitation commerciale de la technique.

Pour tout renseignement complémentaire, s'adresser à:

Campden & Chorleywood Food Research Association
Dr Robin Guy
Chipping Campden
Gloucestershire GL55 6LD
Royaume-Uni
Tél. +44-1386-842136; Fax +44-1386-842100
E-mail: guy@campden.co.uk