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Micronutrients in sustainable and nutritious diet

Description du projet

Former les experts en nutrition de demain

La recette d’une alimentation saine et durable commence par la compréhension de la fonction des vitamines et minéraux clés dans les aliments d’origine végétale. Soutenu par le programme Actions Marie Skłodowska-Curie, le projet MICROSUNSET forme de jeunes scientifiques pour relever ce défi. L’accent est mis sur les carences en micronutriments causées par une moindre absorption des nutriments provenant des plantes, ce qui constitue une préoccupation majeure dans la mesure où l’Europe se détourne des produits d’origine animale. MICROSUNSET développera de nouveaux outils et testera des méthodes de production. Il examinera également la manière dont les consommateurs réagissent à ces changements. Les résultats contribueront à orienter la création de régimes alimentaires durables et nutritifs pour tous.

Objectif

"The goal of the MSCA-Doctoral Network ""Micronutrients in sustainable and nutritious diet"" is to train young scientists in micronutrients (vitamin and mineral) research to ensure that future sustainable diets provide these essential nutrients to promote healthy lives for populations globally.
Hidden hunger is a challenge in Europe, which may worsen in the transition toward a more plant-based diet. Micronutrients from plant-based food compared to food of animal origin are considered less bioavailable, and some micronutrients are either absent or in insignificant amounts in plants.
In MICROSUNSET the objectives are to 1) establish models to assess the bioavailability of micronutrients in foods and supplements, 2) investigate strategies to increase the content and/or bioavailability of micronutrients in plant-based products beyond fortification, 3) develop advanced methods for quantification of micronutrients, 4) conduct survey to investigate consumers acceptance of plant-based food products, 5) empower consumers, health professionals, scientists, and food product developers to choose and advise foods, meals and diets with superior nutrient delivery.
The data obtained in this project will provide new fundamental understanding of the effect of production processes of foods, supplements and fortified foods on bioavailability of the individual micronutrients from plant-based foods versus food of animal origin. This will be essential for future recommendations for dietary intake and the evaluation of new food ingredients and products.
The young researchers will participate in a wide doctoral training program covering all aspects of micronutrients from food production towards improved sustainability. Through the MICROSUNSET network we expect young researchers to become highly employable scientists with practical and qualified knowledge within the food and nutrition sciences for a career in academic, industries and public authorities."

Champ scientifique (EuroSciVoc)

CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.

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Mots‑clés

Les mots-clés du projet tels qu’indiqués par le coordinateur du projet. À ne pas confondre avec la taxonomie EuroSciVoc (champ scientifique).

Programme(s)

Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.

Thème(s)

Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.

Régime de financement

Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.

HORIZON-TMA-MSCA-DN - HORIZON TMA MSCA Doctoral Networks

Voir tous les projets financés dans le cadre de ce programme de financement

Appel à propositions

Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.

(s’ouvre dans une nouvelle fenêtre) HORIZON-MSCA-2024-DN-01

Voir tous les projets financés au titre de cet appel

Coordinateur

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Contribution nette de l'UE

La contribution financière nette de l’UE est la somme d’argent que le participant reçoit, déduite de la contribution de l’UE versée à son tiers lié. Elle prend en compte la répartition de la contribution financière de l’UE entre les bénéficiaires directs du projet et d’autres types de participants, tels que les participants tiers.

€ 1 007 670,24
Adresse
ANKER ENGELUNDS VEJ 101
2800 KONGENS LYNGBY
Danemark

Voir sur la carte

Région
Danmark Hovedstaden Københavns omegn
Type d’activité
Higher or Secondary Education Establishments
Liens
Coût total

Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.

Aucune donnée

Participants (6)

Partenaires (14)

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