Objectif
The aim of the project is to introduce a rapid sensor technology into food processing and food quality control. This technology is based on an innovative biosensor using enzymes as detection element and an electrochemical system as transducer. This biosensor should permit the detection of specific food components such as sugars (i.e. fructose), alcohols (i.e. ethanol), organic acids (i.e. malic acid), etc. in various matrices (fruit juice, dairy products, wine, etc...).The proposed biosensor shows innovative characteristics which overcome some of the drawbacks of current sensors. The new biosensor will be a low cost and handy instrument, which can be operated by unskilled people, it permits an absolute measurement of the above compounds without requiring calibration.Furthermore measurements are independent of the enzyme activity and therefore the biosensor can be used after long storage time. Laboratory prototypes of the sensor have been successfully used in various situations. To introduce this technology into food processing and food quality control. The biosensor will be customized (improved user interface will be developed) and implemented to a large scale production.In parallel analytical procedures will be developed to measure compounds of end-user interest. The implemented biosensor and analytical procedures for specific compounds will be validated by traditional methods in artificial and real samples.The validated biosensor will be tested by end-users operating in various sectors (fruit juices, wine) with a feed-back process to optimise and diffuse the technology.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- ingénierie et technologie génie électrique, génie électronique, génie de l’information ingénierie électronique capteurs biocapteurs
- sciences naturelles sciences chimiques chimie organique acides organiques
- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche agriculture horticulture fruiticulture
- sciences naturelles sciences chimiques chimie organique alcool
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule protéines enzyme
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
35010 LIMENA
Italie
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.