Improving the safety of beef and beef products for the consumer in production and processing

Información del proyecto

PROSAFEBEEF

Identificador del acuerdo de subvención: 36241

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Marzo 2007

Fecha de finalización 31 Diciembre 2012

Financiado con arreglo a

• Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006.

Coste total € 17 783 356,00

Aportación de la UE € 10 874 234,00

Coordinado por

TEAGASC, THE AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY
Ireland

Objetivo

The EU has a strategically important global position in terms of beef. In 2003 the EU-25 region produced 8.06 million tons and sumed 8.32 million tons of beef and beef products, estimated at 75 billion. However, CAP reform, increased globalisation, reduced commodity prices and an increasingly sophisticated, health-scious sumer is motivating the beef-chain to produce beef and beef products that are venient, traceable, nutritious and of sistent eating quality. Alongside these siderations and of paramount importance given the serious impact of beef health scares, todays sumer demands assurances about the safety of beef and beef products. The overall objective of ProSafeBeef is to reduce microbiological and chemical taminants in beef and beef products and to enhance quality, choice and diversity in the beef-chain in order to boost sumer trust and invigorate the industry.) ProSafeBeef will achieve this by deployment of four main instruments cerned with 1) development and application of quantitative risk assessment models to monitor, trace and reduce microbial /chemical tamination in the beef chain 2) Develop novel trol and intervention strategies for microbial pathogens at key points in the beef chain to maximise the safety of beef and beef products 3) satisfy sumer demand for diversity and choice and invigorate and add value to the beef chain by developing innovative processing techniques and products and 4) engage with SMEs, expert collaborators from 3rd countries and INCO partners with a vested interest in beef export to assist in delivery of the ProSafeBeef project. These activities will permit ProSafeBeef to deliver to the beef industry an innovative toolbox of novel methodologies and practices that will tribute to the imperative need for a viable European beef chain, operating at a competitive and sustainable level for its stakeholders while at the same time delivering safe, high quality product to its many sumers.

Ámbito científico

• social sciences › sociology › globalization

Palabras clave

• Beef
• INNOVATION
• convenience
• innovation
• safety

Programa(s)

• FP6-FOOD - Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006.

Tema(s)

• FOOD-2005-T5.4.1.2 - Improving the safety of beef and beef products for the consumer in production and processing

Convocatoria de propuestas

FP6-2005-FOOD-4-A
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Régimen de financiación

IP - Integrated Project

Coordinador

TEAGASC, THE AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Oakpark ; CARLOW ; Irlanda
• Coste total: Sin datos

Participantes (41)

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 147 rue de l'Universite ; PARIS
• Coste total: Sin datos

INSTITUTE OF GRASSLAND AND ENVIRONMENTAL RESEARCH

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Plas Gogerddan ; ABERYSTWYTH
• Coste total: Sin datos

NOFIMA MAT AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Osloveien 1 ; ÅS
• Coste total: Sin datos

AGRICULTURAL UNIVERSITY OF ATHENS

Grecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Iera Odos 75 ; ATHENS
• Coste total: Sin datos

ASSOCIATION POUR LE DEVELOPPEMENT DE L'INSTITUT DE LA VIANDE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 2 rue Chappe ; CLERMONT-FERRAND
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITEIT GENT (GHENT UNIVERSITY)

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Sint-Pietersnieuwstraat 25 ; GENT
• Coste total: Sin datos

NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, DUBLIN

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Belfield ; DUBLIN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF BRISTOL

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Senate House, Tyndall Avenue ; BRISTOL
• Coste total: Sin datos

RESEARCH INSTITUTE FOR THE BIOLOGY OF FARM ANIMALS

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Wilhelm-Stahl-Allee 2 ; DUMMERSTORF
• Coste total: Sin datos

THE AUGUST CIESZKOWSKI AGRICULTURAL UNIVERSITY OF POZNAN

Polonia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Wojska Polskiego 28 ; POZNAN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF AARHUS

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Nordre Ringgade 1 ; AARHUS C
• Coste total: Sin datos

ARISTOTLE UNIVERSITY OF THESSALONIKI

Grecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Administration Building - University Campus ; THESSALONIKI
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF VETERINARY MEDICINE AUSTRIA

Austria

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Veterinaerplatz ; VIENNA
• Coste total: Sin datos

NATIONAL VETERINARY RESEARCH INSTITUTE

Polonia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Partyzantow 57 ; PULAWY
• Coste total: Sin datos

DANISH MEAT RESEARCH INSTITUTE

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Maglegaardsvej 2 ; ROSKILDE
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF NOVI SAD

YU

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Trg D. Obradovica 8 ; NOVI SAD
• Coste total: Sin datos

OCU EDICIONES

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Calle Albarracin 21 ; MADRID
• Coste total: Sin datos

RIKILT - INSTITUTE OF FOOD SAFETY

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Bornsesteeg 45 ; 230 WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY COLLEGE CORK

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Western Road ; CORK
• Coste total: Sin datos

QUEEN'S UNIVERSITY BELFAST

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: University Road ; BELFAST
• Coste total: Sin datos

FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Vialla della Terme di Carcalla ; 100 ROME
• Coste total: Sin datos

BRITISH NUTRITION FOUNDATION

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: High Holborn House, 52-54 High Holborn ; LONDON
• Coste total: Sin datos

INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTARIES

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Passeig de Gracia, 44, 3a pl. ; BARCELONA
• Coste total: Sin datos

FUNDAÇÃO DE APOIO À UNIVERSIDADE FEDERAL DE SÃO PAULO

Brasil

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rua Napoleão de Barros 862 - Piso Superior ; SAO PAULO
• Coste total: Sin datos

FUNDAÇÃO INSTITUTO DE PESQUISAS FARMACÊUTICAS

Brasil

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Avenida Nossa Senhora da Assunção, 773 ; SAO PAULO
• Coste total: Sin datos

MICROBIOTICOS ANALISES LABORATORIAIS S/C. LTDA.

Brasil

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Av. Santa Isabel 2120 ; 6175 CAMPINAS
• Coste total: Sin datos

GREIFENFLEISCH GMBH

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Wolgaster Str. 113 ; GREIFSWALD
• Coste total: Sin datos

ENSORS GLOUCESTERSHIRE LTD

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Valley Road ; CINDERFORD
• Coste total: Sin datos

CELTIC PRIDE LTD

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: LLYSONNEN MILL, TRAVELLERS REST ; CARMARTHEN
• Coste total: Sin datos

UNION NATIONALE DES COOPERATIVES D'ELEVAGE ET D'INSEMINATION ANIMALE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 149 rue de Bercy ; PARIS
• Coste total: Sin datos

JOSEF STROEBEL UND SOHNE

Austria

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Totzenbach 52 ; KIRCHSTETTEN
• Coste total: Sin datos

PAPADOPOULOS A. BROS

Grecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Dimotikis Agoras 54-56 ; XANTHI
• Coste total: Sin datos

BIOFARMA PELOPONISSOS AE

Grecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 15 Dariotou Str ; TRIPOLI
• Coste total: Sin datos

FURUSETH AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Vardeveien 50 ; DAL
• Coste total: Sin datos

PRIMA JÆREN KJØTT AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Stokkelandsmarka ; VIGRESTAD
• Coste total: Sin datos

INSTITUTE OF ENVIRONMENTAL SCIENCE AND RESEARCH

Nueva Zelanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 27 Creyke Road ; 29181 ILAM, CHRISTCHURCH
• Coste total: Sin datos

BEEF CRC LTD

Australia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: CJ Hawkins Homestead, University of New England ; ARMIDALE
• Coste total: Sin datos

JOHN SOFOS

Estados Unidos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 1601 Sagewood Drive ; FORT COLLINS, COLORADO
• Coste total: Sin datos

AGRICULTURAL RESEARCH SERVICE

Estados Unidos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 800 Buchanan Street ; ALBANY, CALIFORNIA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF GUELPH

Canadá

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Bovey Building, Gordon Street ; GUELPH, ONTARIO
• Coste total: Sin datos

ABERYSTWYTH UNIVERSITY

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Old College, Kind Street ; ABERYSTWYTH
• Coste total: Sin datos