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Improving the quality of pork and pork products for the consumer: Development of an innovative, integrated, and sustainable food production chain of high quality pork products matching consumer demand

Objetivo

Quality of pork and pork products has become a complex and dynamic theme involving the total pork chain from fork-to-farm with a multitude of interacting aspects related to peoples demand as consumers, and the demands of people as citizens and producers for economic and environmental sustainability.

The European Unions self-sufficiency and leading position in the global market for pork and pork products is challenged by Brazil, China, USA and Canada. The need for developing innovative, integrated, and sustainable food production chains of high quality pork products matching consumer demands is being addressed by the present project, Q-PORKCHAINS.

The strategy of the project is to develop and test advanced and multi-disciplinary approaches for identification, characterisation, prediction, and control of the quality of pork and pork products in different stages of the pork chain in diverse production systems.

The project will in 6 RTD modules explore development potentials of different aspects of the pork chain: consumer and citizen behaviour and preferences; on-farm production systems; product development; integration and sustainability within the pork chain; new biology for quality control; and the development of prediction models for quality, safety and anima l welfare.

Furthermore, 3 horizontal modules include activities to ensure innovation through: active participation of SMEs and larger industries in pilot research and demonstration chains; dissemination of knowledge and technology through education and training from academic to vocational level and SME networking; and professional management of the consortium and its relations.

Q-PORKCHAINS is a highly multi-disciplinary and integrated project which will apply the latest advances in genomics and biology in a quality context defined by consumer and citizen preferences and will provide research results, innovation and breakthroughs that will strengthen the competitiveness of a sustainable European pork sector.

Convocatoria de propuestas

FP6-2005-FOOD-4-A
Consulte otros proyectos de esta convocatoria

Régimen de financiación

IP - Integrated Project

Coordinador

UNIVERSITY OF COPENHAGEN
Dirección
Noerregade 10
Copenhagen
Dinamarca

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Participantes (61)

UNIVERSITY OF AARHUS
Dinamarca
Dirección
Nordre Ringgade 1
Aarhus C

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WAGENINGEN UNIVERSITEIT
Países Bajos
Dirección
Costerweg 50
Wageningen

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RHEINISCHE FRIEDRICH-WILHELMS UNIVERSITÄT BONN
Alemania
Dirección
Regina-pacis-weg 3
Bonn

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SVERIGES LANTBRUKSUNIVERSITET (SWEDISH UNIVERSITY OF AGRICULTURAL SCIENCES)
Suecia
Dirección
Arrheniusplan 2c
7070 Uppsala

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AGRICULTURAL UNIVERSITY OF ATHENS
Grecia
Dirección
Iera Odos 75, Botanikos
Athens

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UNIVERSITEIT GENT - GHENT UNIVERSITY
Bélgica
Dirección
Sint-pietersnieuwstraat 25
Gent

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UNIVERSITY OF NEWCASTLE UPON TYNE
United Kingdom
Dirección
6 Kensington Terrace
Newcastle Upon Tyne

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POLITECHNIKA LODZKA (TECHNICAL UNIVERSITY OF LODZ)
Polonia
Dirección
Zeromskiego 116
Lodz

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UNIVERSIDAD POLITECNICA DE MADRID
España
Dirección
Ramiro De Maeztu, 7
Madrid

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INSTITUT POLYTECHNIQUE LASALLE BEAUVAIS
Francia
Dirección
Rue Pierre Waguet
PB 30313 Beauvais

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Enlaces
HELSINGIN YLIOPISTO
Finlandia
Dirección
Yliopistonkatu 4
Helsinki

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THE ROYAL VETERINARY COLLEGE
United Kingdom
Dirección
Royal College Street
London

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Enlaces
INSTITUTE OF GENETICS AND ANIMAL BREEDING, POLISH ACADEMY OF SCIENCES
Polonia
Dirección
Jastrzebiec, Ul. Postepu 1
Wolka Kosowska

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NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, DUBLIN
Irlanda
Dirección
Belfield
Dublin

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DIPARTIMENTO DI ECONOMIA E POLITICA AGRARIA - UNIVERSIT DEGLI STUDI DI NAPOLI FEDERICO II
Italia
Dirección
Via Universitá, 96
Portici

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INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE
Francia
Dirección
147 Rue De L'université
Paris

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INSTITUT DE RECERCA I TECNOLOGIA AGROALIMENTRIES
España
Dirección
Passeig De Gràcia, 44, 3a
Barcelona

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TEAGASC
Irlanda
Dirección
Teagasc Head Office, Oak Park
Carlow

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NOFIMA MAT AS
Noruega
Dirección
Oslovn.1
Aas

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Enlaces
DANISH MEAT RESEARCH INSTITUTE
Dinamarca
Dirección
Maglegaardsvej 2
Roskilde

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STICHTING DIENST LANDBOUWKUNDIG ONDERZOEK, RIKILT - INSTITUTE OF FOOD SAFETY
Países Bajos
Dirección
Costerweg 50
230 Wageningen

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Enlaces
GRENZÜBERSCHREITENDE INTEGRIERTE QUALITÄTSSICHERUNG E.V.
Alemania
Dirección
Emmericher Str. 24
Kleve

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Enlaces
AGRO KETEN KENNIS
Países Bajos
Dirección
Rompertsebaan 70
3060 'S-hertogenbosch

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ZENTRALVERBAND DER DEUTSCHEN SCHWEINEPRODUKTION E.V.
Alemania
Dirección
Adenauerallee 174
Bonn

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ASSOCIATION OF MEAT PROCESSORS IN BULGARIA
Bulgaria
Dirección
13-19 Dukatska Planina Street
Sofia

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INSTITUT DE LA FILIÈRE PROCINE
Francia
Dirección
149 Rue De Bercy
Paris

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CHAMBRE RÉGIONALE D'AGRICULTURE DE BRETAGNE
Francia
Dirección
Technopole Atalante Champeaux, Rond Point Maurice Le Lannou
CS 74223 Rennes

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DANISH CROWN AMBA
Dinamarca
Dirección
Marsvej 43
Randers

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Enlaces
VION FRESH MEAT WEST B.V
Países Bajos
Dirección
Boseind 10
Boxtel

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NUTRECO NEDERLAND BV
Países Bajos
Dirección
Veerstraat 38
220 Boxmeer

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PIGCHAMP PRO EUROPA, S.A.
España
Dirección
Caretera San Rafael 42
Segovia

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PIG IMPROVEMENT COMPANY UK LIMITED
United Kingdom
Dirección
2, Kingston Business Park
Kingston Bagpuize

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CASADEMONT S.A.
España
Dirección
Apartat 104
104 Girona

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ESTEBAN ESPUÑA, S.A.
España
Dirección
Mestre Turina, 39-41
Olot (Girona)

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Enlaces
GROUP GLON CYBELIA
Francia
Dirección
St Gérand
BP 61 Pontivy Cedex

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ERZEUGERGEMEINSCHAFT FÜR SCHLACHTVIEH IM RAUM OSNABRÜCK EG
Alemania
Dirección
Harderberger Weg 18
Georgsmarienhütte

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FRANCE HYBRIDES S.A.
Francia
Dirección
100, Avenue Denis Papin
St Jean De Braye

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Enlaces
CHAINFOOD B.V.
Países Bajos
Dirección
Ijsselburcht 3
30102 Arnhem

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QUALITYPE AG
Alemania
Dirección
Moritzburger Weg 67
Dresden

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NANJING AGRICULTURAL UNIVERSITY
China
Dirección
No. 1 Weigang,
Nanjing

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UNIVERSITY OF PRETORIA
Sudáfrica
Dirección
Lynwood Road, Hillcrest
Pretoria, 0002

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Enlaces
FUNDACAO PARA PESQUISA E DESENVOLVIMENTO DA ADMINISTRACAO, CONTABILIDADE E ECONOMIA
Brasil
Dirección
Fundace - Av. Presidente Vargas, 2001 Conj. 121
2025 Ribeirao Preto-sp

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INSTITUTE OF ANIMAL SCIENCE, CHINESE ACADEMY OF AGRICULTURAL SCIENCES
China
Dirección
2 Yuanmingyuan West Road
Beijing

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KANSAS STATE UNIVERSITY
Estados Unidos
Dirección
2 Fairchild Hall
Manhattan, Kansas

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SCOTTISH AGRICULTURAL COLLEGE
United Kingdom
Dirección
West Mains Road
Edinburgh

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HYGIENE- UND PRÜF GMBH
Alemania
Dirección
Am Branden 6b
Vierkirchen

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GESELLSCHAFT FÜR LEBENSMITTELSICHERHEIT MBH
Alemania
Dirección
Steinbeisstr. 17
Ulm

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VERDICT SYSTEMS BV
Países Bajos
Dirección
Vierde Broekdijk 1
Aalten

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BÄUERLICHE ERZEUGERGEMEINSCHAFT SCHWÄBISCH HALL W. V.
Alemania
Dirección
Haller Straße 20
Wolpertshausen

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D.DIDANGELOS BROS - N. EXARCHOS SA
Grecia
Dirección
Agios Vissarios - Sofades
Karditsas

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Enlaces
D. DIDANGELOS BROS, EL. AR. PAPASIKA LTD
Grecia
Dirección
Koskinas
Palamas

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Enlaces
DIDANGELOS IASON - GIANNAKOS ANDREAS GENERAL PARTNERSHIP
Grecia
Dirección
Kyprou 4
Palamas

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Enlaces
JAMONES SEGOVIA S. A.
España
Dirección
San Ignacio 6
Carbonero El Mayor

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ITALCARNI SOCIETÀ COOPERATIVA AGRICOLA
Italia
Dirección
Via Per Guastalla 21/a-migliarina
Carpi (Mo)

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Enlaces
LANDWIRTSCHAFTLICHER BERATUNGSDIENST SCHWÄBISCH HALL E.V.
Alemania
Dirección
Haller Straße 20
Wolpertshausen

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CENTRO RICERCHE PRODUZIONI ANIMALI SPA
Italia
Dirección
Corso Garibaldi, 42
Reggio Emilia

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ALMA MATER STUDIORUM- UNIVERSITA DI BOLOGNA- DIPARTIMENTO FISICA
Italia
Dirección
Via Zamboni 33
Bologna

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CENTRAL FOOD RESEARCH INSTITUTE (KÖZPONTI ÉLELMISZER-TUDOMÁNYI KUTATÓINTÉZET)
Hungría
Dirección
Herman Ottó Út 15
Budapest

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R-BIOPHARM AG
Alemania
Dirección
Landwehrstr. 54
Darmstadt

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STAZIONE SPERIMENTALE PER L'INDUSTRIA DELLE CONSERVE ALIMENTARI
Italia
Dirección
Viale F. Tanara 31/a
286 Parma

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UDDANNELSESCENTRET I ROSKILDE - SLAGTERISKOLEN THE DANISH MEAT TRADE COLLEGE
Dinamarca
Dirección
Maglegaardsvej 8
209 Roskilde

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