Health promoting, safe seafood of high eating quality in a consumer driven fork-to-farm concept

Información del proyecto

SEAFOODPLUS

Identificador del acuerdo de subvención: 506359

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Enero 2004

Fecha de finalización 31 Diciembre 2008

Financiado con arreglo a

• Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006.

Coste total € 23 174 813,00

Aportación de la UE € 14 399 994,00

Coordinado por

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET
Denmark

Objetivo

The strategic objective of the SEAFOODplus Integrated Programme is to reduce health problems and to increase well-being among European consumers by applying the benefits obtained through consumption of health promoting and safe seafood products of high eat ing quality. The relevance of seafood in the diet to diminish the increased incidences of e.g. cardiovascular, cancer and inflammatory diseases will be assessed by performing dietary intervention and epidemiological studies. Other focus areas health of yo ung populations are, to treat overweight, to prevent osteoporosis and postpartum depression observed for women giving birth. Seafood's importance for consumer well-being and behaviour is assessed to understand determinants of consumers' seafood consumption and to adapt seafood products to consumer demands. The impact of health-related communication strategies on consumer seafood decision-making needs assessment. The objectives of the seafood safety component are to make seafood safe for the consumer, by ide ntifying risk factors, avoiding risks caused by viral and bacterial contamination, biogenic amines in seafood and to undertake risk-benefit analysis. The total value chain is addressed by developing consumer driven tailor-made, functional seafood products to improve health and to ensure nutritional quality and safety by full utilisation of raw materials from aquaculture and from traditional fisheries. The aquaculture component will study the effects of dietary modulation, husbandry, fish physiology, genetic s and pre-slaughter conditions. The challenge is to find a compromise between the trends towards intensive rearing and consumer demand for healthy, high quality seafood being ethically acceptable, having low impact on the environment. Validated traceabilit y systems will be assessed within SEAFOODplus to make it possible to apply a total chain approach from the live fish to the consumer product, and to trace back any feature from fork-to-farm.'

Ámbito científico

• agricultural sciences › agriculture, forestry, and fisheries › fisheries
• medical and health sciences › health sciences › inflammatory diseases
• medical and health sciences › health sciences › nutrition
• medical and health sciences › clinical medicine › obstetrics › postnatal care
• natural sciences › chemical sciences › organic chemistry › amines

Palabras clave

• Seafood
• aquaculture
• authenticity
• by-products
• consumer attitudes
• consumer behaviour
• dietary intervention
• epidemiology
• functional food
• human nutrition
• risk-benefit
• traceability

Programa(s)

• FP6-FOOD - Food Quality and Safety: Thematic priority 5 under the Focusing and Integrating Community Research programme 2002-2006.

Tema(s)

• FOOD-2002-T2 - Total food chain: Quality seafood for improved consumer health and well-being

Convocatoria de propuestas

FP6-2002-FOOD-1
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Régimen de financiación

IP - Integrated Project

Coordinador

DANMARKS TEKNISKE UNIVERSITET

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Anker Engelunds Vej 1 ; KGS. LYNGBY ; Dinamarca
• Coste total: Sin datos

Participantes (71)

NOFIMA MARIN AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Muninbakken, 9-13 ; TROMSOE
• Coste total: Sin datos

INSTITUT FRANCAIS DE RECHERCHE POUR L'EXPLOITATION DE LA MER

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 155, rue Jean-Jacques Rousseau ; ISSY LES MOULINEAUX
• Coste total: Sin datos

WAGENINGEN IMARES B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Haringkade 1 ; IJMUIDEN
• Coste total: Sin datos

INSTITUTE OF FOOD RESEARCH

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Norwich Research Park, Colney ; NORWICH
• Coste total: Sin datos

SINTEF FISHERIES AND AQUACULTURE

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Arikitekt Ebbelvei, 10 ; TRONDHEIM
• Coste total: Sin datos

AZTI FUNDAZIOA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Txatxarramendi Ugartea z/g ; SUKKARIETA (BIZKAIA)
• Coste total: Sin datos

WAGENINGEN UNIVERSITEIT

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Costerweg 50 ; WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos

MATIS OHF

Islandia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Skulagata 4 ; REYKJAVIK
• Coste total: Sin datos

AARHUS UNIVERSITET

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Nordre Ringgade ; AARHUS
• Coste total: Sin datos

AGENCIA ESTATAL CONSEJO SUPERIOR DE INVESTIGACIONES CIENTIFICAS

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Calle Serrano 117 ; MADRID
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITEIT GENT

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Sint Pietersnieuwstraat 25 ; GENT
• Coste total: Sin datos

NETHERLANDS ORGANISATION FOR APPLIED SCIENTIFIC RESEARCH (TNO)

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Schoemakerstraat 97 ; DELFT
• Coste total: Sin datos

FRIEDRICH-SCHILLER-UNIVERSITAET JENA

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Fuerstengraben 1 ; JENA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY COLLEGE CORK, NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND, CORK

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Western Road ; CORK
• Coste total: Sin datos

INSTITUTO NACIONAL DOS RECURSOS BIOLOGICOS

Portugal

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rua Barata Salgueiro 37/4 ; LISBOA
• Coste total: Sin datos

CHALMERS TEKNISKA HOGSKOLA AB

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Chalmersplatsen 4 ; GOTHENBURG
• Coste total: Sin datos

THE UNIVERSITY COURT OF THE UNIVERSITY OF ST ANDREWS

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: College Gate, North Street ; ST ANDREWS
• Coste total: Sin datos

THE SECRETARY OF STATE FOR ENVIRONMENT, FOOD AND RURAL AFFAIRS ACTING THROUGH THE CENTRE FOR ENVIRONMENT, FISHERIES AND AQUACULTURE SCIENCE

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Pakefield Road ; LOWESTOFT, SUFFOLK
• Coste total: Sin datos

LANDSPITALI UNIVERSITY HOSPITAL

Islandia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Eiriksgata 5 ; REYKJAVIK
• Coste total: Sin datos

INSTITUTO SUPERIORE DI SANITA

Italia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Viale Regina Elena 299 ; ROMA
• Coste total: Sin datos

BUNDESFORSCHUNGSANSTALT FUER FISCHEREI

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Palmaille 9 ; HAMBURG
• Coste total: Sin datos

GOETEBORGS UNIVERSITET.

Suecia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Vasaparken ; GOETEBORG
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITAT DE BARCELONA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Gran Via de les Corts Catalanes 585 ; BARCELONA
• Coste total: Sin datos

STICHTING TOP INSTITUTE FOOD AND NUTRITION

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Nieuwe Kanaal 9A ; WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDADE DE CORUNA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: CAMPUS ELVINA ; CORUNA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF GLASGOW

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: University Avenue ; GLASGOW
• Coste total: Sin datos

NORGES TEKNISK - NATURVITENSKAPELIGE UNIVERSITET

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Hogskoleringen 1 ; TRONDHEIM
• Coste total: Sin datos

DANISH VETERINARY AND FOOD ADMINISTRATION

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Moerkhoej Bygade 19 ; SOEBORG
• Coste total: Sin datos

PLANT RESEARCH INTERNATIONAL B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Droevendaalsesteeg 1 ; WAGENINGEN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDAD DE NAVARRA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Campus Universitario PAMPLONA ; NAVARRA
• Coste total: Sin datos

NATIONAL UNIVERSITY OF IRELAND - DUBLIN

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Belfield ; DUBLIN
• Coste total: Sin datos

ECOLE NATIONALE D'INGENIEURS DES TECHNIQUES DES INDUSTRIES AGRICOLES ET ALIMENTAIRES

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rue de La Geraudiere ; NANTES
• Coste total: Sin datos

HELSINGIN YLIOPISTO

Finlandia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Yliopistonkatu 4 ; HELSINKI
• Coste total: Sin datos

ID-LELYSTAD, INSTITUUT VOOR DIERHOUDERIJ EN DIERGEZONDHEID B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Edelhertweg 15 ; LELYSTAD
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITE DE BRETAGNE SUD

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rue de Saint-Maude ; LORIENT
• Coste total: Sin datos

MOREFORSKING

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: VOLDA
• Coste total: Sin datos

ACADEMISCH ZIEKENHUIS BIJ DE UNIVERSITEIT VAN AMSTERDAM

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Meibergdreef 9 ; AMSTERDAM
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITEIT MAASTRICHT.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Minderbroedersberg 4-6 ; MAASTRICHT
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDADE DE SANTIAGO DE COMPOSTELA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Pazo de San Xerome - Plaza do Obradoiro s/n ; SANTIAGO DE COMPOSTELA
• Coste total: Sin datos

NOFIMA MAT AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Osloveien 1 ; AAS
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITE DE BRETAGNE OCCIDENTALE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rue des archives, 3 ; BREST
• Coste total: Sin datos

TEAGASC - AGRICULTURE AND FOOD DEVELOPMENT AUTHORITY

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Sandymount Avenue 19, Ballsbridge ; DUBLIN
• Coste total: Sin datos

STATENS SERUM INSTITUT

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Artillerivej, 5 ; COPENHAGEN
• Coste total: Sin datos

AQUANET

Canadá

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: c/o Ocean Sciences Centre, Memorial Universityu of Newfoudland ; ST JOHNS NEWFOULAND
• Coste total: Sin datos

DOUBLE DELTA KERESKEDELMI TERMELO ES KUTATASFEJLESZTESI BETETI TARSASAG LTD

Hungría

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 12 Hullam Street ; BERETTYOUJFALU
• Coste total: Sin datos

COOPERATIVE DE TRAITEMENT DES PRODUITS DE LA PECHE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rue du Petit Port, 220 ; BOULOGNE/MER
• Coste total: Sin datos

MUSEUM NATIONAL D'HISTOIRE NATURELLE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rue Cuvier 57 ; PARIS
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITE DE LA ROCHELLE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Avenue Albert-Einstein 23 ; LA ROCHELLE
• Coste total: Sin datos

UNILEVER UK CENTRAL RESOURCES LTD

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Unilever House Blackfriars ; LONDON
• Coste total: Sin datos

SALICA INDUSTRIA ALIMENTARIA S.A.

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Poligono Industrial Landabaso s/n ; BERMEO
• Coste total: Sin datos

ASSOCIATION EUROPEENNE DES PRODUCTEURS DE MOLLUSQUES

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rue de la Science 23-25 ; BRUXELLES
• Coste total: Sin datos

PRIMEX EHF

Islandia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Oskarsgata 7 ; SIGLUFJORDUR
• Coste total: Sin datos

INSTITUT NATIONAL DE LA RECHERCHE AGRONOMIQUE

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 147 Rue de l'Universite ; PARIS
• Coste total: Sin datos

MARINOVA APS

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Adelvej, 11 ; LEM ST
• Coste total: Sin datos

RIJKSINSTITUUT VOOR VOLKSGEZONDHEID EN MILIEU

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Antonie Van Leeuwenhoeklaan 9 ; BILTHOVEN
• Coste total: Sin datos

JOHNSON SEAFARMS LTD

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: The Pier ; VIDLIN/SHETLAND
• Coste total: Sin datos

INSTITUTE OF ICHTYOBIOLOGY AND AQUACULTURE OF THE POLISH ACADEMY OF SCIENCES

Polonia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Kalinowa ; CHYBIE-ZABORZE
• Coste total: Sin datos

ZEELAND VIS B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Krab, 12 ; YERSEKE
• Coste total: Sin datos

BIOMAR AS

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Myl. Erichsensvej, 35 ; BRANDE
• Coste total: Sin datos

AGA HALIBUT AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Bjoern ; DONNA
• Coste total: Sin datos

ROYAL GREENLAND SEAFOOD A/S

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Hedelund 8, Glyngore ; ROSLEV
• Coste total: Sin datos

INTERNATIONAL ORGANISATION FOR THE DEVELOPMENT OF FISHERIES IN EASTERN AND CENTRAL EUROPE

Dinamarca

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Midtermolen, 3 ; COPENHAGEN
• Coste total: Sin datos

FJORD SEAFOOD ASA

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Toftsundet ; BRONNOYSUND
• Coste total: Sin datos

TRACE TRACKER MARINE AS

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Christian Krohgsgt. 32 A ; OSLO
• Coste total: Sin datos

ALBACORA S.A

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Poligono Landabaso s/n Edificio Albacora ; BERMEO
• Coste total: Sin datos

GEASA/GESTION EMPRESARIAL ALAVESA S.A.

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Eduardo Dat, 38 Edif. Camara de Comercio ; VITORIA-GASTEIZ
• Coste total: Sin datos

EWOS INNOVATION

Noruega

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: DIRDAL
• Coste total: Sin datos

FISH FARM

Polonia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Jasna, 7 ; PIELGRYZMOWICE
• Coste total: Sin datos

MARINE INSTITUTE

Irlanda

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Rinville, Oranmore ; GALWAY
• Coste total: Sin datos

ASG VEEHOUDERIJ B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Edelhertweg 15 ; LELYSTAD
• Coste total: Sin datos

GROENTE EN VISKWEKERIJ CORNELISSE B.V.

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Meanderlaan 9 ; THOLEN
• Coste total: Sin datos