Objetivo
The general objective of this project is to provide more information on bacterial strains to be used as probiotic additives to fermented milk; standardized characterization tests, specifically developed by the participants to the project, will be used to assess the so called probiotic effects of lactobacilli and bifidobacteria.
The lack of standardized procedures to assay probiotic properties has impaired the possibility of gaining a more deep knowledge on this matter and restricts comparison of data reported by the available literature.
Research was carried out to provide more information on bacterial strains to be used as probiotic additives to fermented milk; standardized characterization tests developed will be used to assess the so called probiotic effects of lactobacilli and bifidobacteria.
Results involved:
creation of Project Culture Collection (PCC), containing about 100 strains of enteric isolates of lactobacilli and bifisobacteria, as well as a limited number of strains of nonenteric origin;
characterization of these strains, by means of assay procedures that have been developed and standardized (characters under investigations are drug resistance, antagonistic properties, acid resistance, bile salt metabolism, cholesterol metabolism, growth requirements, intestinal tract adaptation and colonization ability of intestinal tissue).
Strains selected for the PCC were assayed for acid and bile salts resistance resulting in the development of a standardized method to assay bile salts resistance in lactic acid bacteria.
An investigation into the different results obtained from bovine or porcine bile salts has been carried out and work has proceeded on tests performed on solid media which shown to be more reliable than those performed using broth cultures. It was also possible to find enteric isolates of lactic acid bacteria which do not tolerate very low concentrations of bile salts. The method developed to test susceptibility of strains to acid shock was found suitable to detect isolates with high resistance towards acid.
2 databases are available, both in MINE format; the first one was developed using DB3 software, the second using ORACLE (which can use also the DB3 stored data).
Classification of freshly isolated strains is in progress, using standard tests and molec ular taxonomy. Specific deoxyribonucleic acid (DNA) sequences, based on 16S and 24S ribonucleic acid (RNA) sequencing will be synthesized and used as probes.
The health promoting qualities of probiotic products (i.e. fermented milks added with enteric lactic acid bacteria) remains an issue of debate among the scientific world. The lack of standardized procedures to assay probiotic properties has impaired the possibility to gain a deeper knowledge on this matter and to compare data reported by the available literature.
Moreover, even if a large number of papers focused on 'probiotic products', was recently published, most of them deal with different strains and the amount of data available on each single 'probiotic' strain is scarce.
Participants will study a defined group of strains, common to all the labs involved in the project, in order to be able to compare data obtained using the standardized procedures.
Ámbito científico (EuroSciVoc)
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
CORDIS clasifica los proyectos con EuroSciVoc, una taxonomía plurilingüe de ámbitos científicos, mediante un proceso semiautomático basado en técnicas de procesamiento del lenguaje natural. Véas: El vocabulario científico europeo..
- ciencias naturales ciencias químicas química orgánica ácido orgánico
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Programa(s)
Programas de financiación plurianuales que definen las prioridades de la UE en materia de investigación e innovación.
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Tema(s)
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Datos no disponibles
Las convocatorias de propuestas se dividen en temas. Un tema define una materia o área específica para la que los solicitantes pueden presentar propuestas. La descripción de un tema comprende su alcance específico y la repercusión prevista del proyecto financiado.
Convocatoria de propuestas
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Datos no disponibles
Procedimiento para invitar a los solicitantes a presentar propuestas de proyectos con el objetivo de obtener financiación de la UE.
Régimen de financiación
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Régimen de financiación (o «Tipo de acción») dentro de un programa con características comunes. Especifica: el alcance de lo que se financia; el porcentaje de reembolso; los criterios específicos de evaluación para optar a la financiación; y el uso de formas simplificadas de costes como los importes a tanto alzado.
Coordinador
54710 Ludres
Francia
Los costes totales en que ha incurrido esta organización para participar en el proyecto, incluidos los costes directos e indirectos. Este importe es un subconjunto del presupuesto total del proyecto.