HIGH HYDROSTATIC PRESSURE TREATMENT, ITS IMPACT ON SPOILAGE ORGANISMS, BIOPOLYMER ACTIVITY, FUNCTIONALITY AND NUTRIENT COMPOSITION OF FOOD SYSTEMS

Información del proyecto

Identificador del acuerdo de subvención: AIR10296

Proyecto cerrado

Fecha de inicio 1 Diciembre 1992

Fecha de finalización 30 Noviembre 1995

Financiado con arreglo a

• Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Coste total € 1 767 368,00

Aportación de la UE € 1 312 852,00

Coordinado por

Technische Universität Berlin
Germany

Objetivo

The project presented aims towards providing a sound scientific basis for the improvement of the safety, intrinsic quality and functionality of foodstuffs via high pressure treatment. It also attempts to extend current high pressure knowledge to the development of novel non-thermal product friendly food preservation methods.

Ámbito científico

Not validated

• engineering and technology › other engineering and technologies › food technology
• natural sciences › physical sciences › classical mechanics › fluid mechanics › fluid statics

Programa(s)

• FP3-AIR - Specific research and technological development and demonstration programme (EEC) in the field of agriculture and agro-industry, including fisheries, 1990-1994

Tema(s)

• 311 - Food safety

Convocatoria de propuestas

Data not available

Régimen de financiación

CSC - Cost-sharing contracts

Coordinador

Technische Universität Berlin

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Königin-Luise-Straße 22 ; 14195 Berlin ; Alemania
• Coste total: Sin datos

Participantes (11)

ACB (GEC Alsthom)

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Boulevard Prairie au Duc ; 44040 Nantes
• Coste total: Sin datos

CPC EUROPE CONSUMER FOODS - MAIZENA GMBH

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: KNORRSTRAßE 1 ; 7100 HEILBRONN
• Coste total: Sin datos

FMC CORPORATION N.V.

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: BREEDSTRAAT 3 ; 9100 SINT-NIKLAAS
• Coste total: Sin datos

Institut Français des Boissons de la Brasserie Malterie

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: 7 rue du Bois de la Champelle ; 54512 Vandoeuvre-les-Nancy
• Coste total: Sin datos

KATHOLIEKE UNIVERSITEIT LEUVEN

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: OUDE MARKT 1 13 ; 3000 LEUVEN
• Coste total: Sin datos

RIJKSUNIVERSITEIT GENT

Bélgica

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: COUPURE LINKS 653 ; 9000 GENT
• Coste total: Sin datos

UNILEVER

Países Bajos

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: MUSEUMPARK 1?760 ; 3000 DK VLAARDINGEN
• Coste total: Sin datos

UNIVERSIDAD AUTONOMA DE BARCELONA

España

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: CAMPUS DE BELLATERRA ; BELLATERRA - BARCELONA
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITY OF READING

Reino Unido

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: PALMER BUILDING, WHITEKNIGHTS ; RG6 2AH READING
• Coste total: Sin datos

UNIVERSITÄT HEIDELBERG

Alemania

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: SEMINARSTRAßE ; 6900 HEIDELBERG
• Coste total: Sin datos

Université de Montpellier II (Université des Sciences et Techniques du Languedoc)

Francia

• Aportación de la UE: Sin datos
• Dirección: Place Eugène Bataillon ; 34095 Montpellier
• Coste total: Sin datos