Objectif
Worldwide, the fishing of crustacean shellfish provides a major contribution to the food supply and diet of,many millions of People. Because of their size and greater abundance, the smaller forms ie. krill and shrimps, represent the most significant. Much of the catch is Processed to provide meat which comes from the ''tail''or abdominal part of the animals. Although the processing is highly developed in some parts of the world, there still remains a problem of the large amount of waste irrespective of the technology used. Mechanical removal of shells also consumes large quantities of water in which some of the constituent molecules of the animals are solubilised. The waste takes the form of the ''head'' or cephalothorax region of the body and the shell from the abdominal region. Although some of this is reduced to low grade animal feed, both these wastes represent a largely untapped reservoir of other useful, and in some cases high value products. At present much of this waste is discarded and is highly polluting. The proposed research aims to develop processes for the total utilization of the crustaceans. It has four specific objectives concerned with the processing of the prime resource of the shell fish ie the meat, and the utilization of the excessive waste that results from current processing practices. It is proposed therefore to (1) explore new and more efficient approaches to the processing of krill and shrimp for improved recovery of meat; (2) to explore the processing of the meat to develop new products; (3) to investigate the recovery of added value products from ''head'' waste and washwaters, eg. extracts for use as food additives, enzymes for healthcare, proteins having a functional use in food processing, carotenoid pigments as food colorants, and fatty acids with dietary value; (4) to investigate the use of shell waste as a source of chitin and chitin derivatives, and food colorants, and as a substrate for solid state fermentation for the production of microbial metabolites and animal feed.
Champ scientifique (EuroSciVoc)
CORDIS classe les projets avec EuroSciVoc, une taxonomie multilingue des domaines scientifiques, grâce à un processus semi-automatique basé sur des techniques TLN. Voir: Le vocabulaire scientifique européen.
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- sciences agricoles agriculture, sylviculture et pêche pêche
- ingénierie et technologie ingénierie des materiaux couleurs
- sciences naturelles sciences biologiques biochimie biomolécule lipides
- ingénierie et technologie biotechnologie industrielle technologies de biotraitement fermentation
- sciences agricoles sciences animales et liées à l'industrie laitière animaux domestiques zootechnie aliments pour animaux
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Programme(s)
Programmes de financement pluriannuels qui définissent les priorités de l’UE en matière de recherche et d’innovation.
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Thème(s)
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Données non disponibles
Les appels à propositions sont divisés en thèmes. Un thème définit un sujet ou un domaine spécifique dans le cadre duquel les candidats peuvent soumettre des propositions. La description d’un thème comprend sa portée spécifique et l’impact attendu du projet financé.
Appel à propositions
Procédure par laquelle les candidats sont invités à soumettre des propositions de projet en vue de bénéficier d’un financement de l’UE.
Données non disponibles
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Régime de financement
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Régime de financement (ou «type d’action») à l’intérieur d’un programme présentant des caractéristiques communes. Le régime de financement précise le champ d’application de ce qui est financé, le taux de remboursement, les critères d’évaluation spécifiques pour bénéficier du financement et les formes simplifiées de couverture des coûts, telles que les montants forfaitaires.
Coordinateur
NG7 2RD Nottingham
Royaume-Uni
Les coûts totaux encourus par l’organisation concernée pour participer au projet, y compris les coûts directs et indirects. Ce montant est un sous-ensemble du budget global du projet.